Соус "Изумрудный" из крыжовника

Автор: timtatka 3 Июля 2015
Соус \
Острый и одновременно кисло-сладкий соус из крыжовника.

Ингредиенты

  • крыжовник 500 г.
  • чеснок 150 г.
  • пучок укропа
  • сахар 3 ч.л.
Крыжовник промыть. Удалить зеленые и коричневые хвостики. Подготовить чеснок и укроп.
Сложить крыжовник, укроп и чеснок в блендер и пюрировать. Через мясорубку (ручную) не рекомендую, т.к. укроп ее забивает (из личного опыта).
Изначально в рецепте сахар не предполагался, но я добавляю. Можете попробовать и сами решить. Некоторые и соль добавляют. Но я считаю, что это лишнее. Когда добавили сахар - перемешайте хорошенько. Оставьте соус настояться, а тем временем займитесь стерилизацией баночек.
Переложить в баночки и плотно закрыть. Хранить в холодильнике не меньше чем 30-40 дней. У меня вышло 0,5 л. баночка и 125 гр. баночка и чуть-чуть "на покушать".
Отличный соус к мясу, рыбе и овощам готов.


Приятного!
40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 4 Июля 2015
# 0

Люблю всякие-разные и вкусные соусы забрала в кк

timtatka 4 Июля 2015
# 0

konfairy 9 Июля 2015
# 0

Очень оригинальный соус! Цвет красивый получился!

timtatka 10 Июля 2015
# 0

Спасибо.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014