Готовим соус чили по-уральски!

Как только в народе не называют эту приправу: хреновина, хренодёр, горлордёр, кобра. Но суть всегда одна - это перетёртые хрен, чеснок и свежие помидоры с добавлением соли и перца. Допускается присутствие сладкого перца, сахара и уксуса. Острота регулируется помидорами - чем их больше, тем соус мягче. При этом получается всегда исключительно ароматно и вкусно!

Классический вариант ухи представляет из себя прозрачный концентрированный суп из свежей рыбы с добавлением овощей и пряностей. Вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда великое множество, но дух ухи - это костёр у речки, в которой только что выловили свежайшую рыбку. Жаль, что не часто можно себе это позволить. Но и дома её сварить никем не возбраняется, поэтому на нашем столе - уха из сома!

Этот вкусный и полезный напиток рекомендуется не только пить в виде фреша, но и в сезон заготавливать впрок. Пусть консервированный сок не может конкурировать со свежеотжатым, но он куда полезнее восстановленного, который продаётся в магазинах, ведь в нём сохраняется множество полезных веществ.

Сливовое варенье с какао отлично подойдёт для намазывания на хлеб с маслом к чаю. Берите сливу твёрдых сортов и - вперёд!

На дворе уже август. Поэтому начинает тянуть на остренькое: малосольные огурчики, бочковые помидорчики, квашеную капусту... Этот ряд достойно можно дополнить солёными баклажанами, которые не заберут много времени на приготовление и порадуют характерным пикантным вкусом и ароматом.