Сирно-картопляне пюре

Автор: richinna 1 Ноября 2015
Сирно-картопляне пюре
Картопляне пюре з сиром подається одразу,як приготували і гарячим! т.т. готується в самий останній момент.
Знаю,що таку страву готують у Франції, але не з одним видом сиру і не такими сирами,як у нас.
В мене все просто... українське картопляне пюре і українська моцарела. 
Смачно і дуже сирно!

На 3-4 порції:

  • Картопля 700 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Вершки або молоко 100-150 г
  • Сир "моцарела українська" 300 г
Натерти сир на тертушці. 
Зварити картоплю,посолити,злити воду.  
Добре потовкти картоплю, додати прогріте молоко чи вершки разом з вершковим маслом, перемішати. Молоко і масло потрібно додавати теплим чи гарячим,щоб картопля не була сірого відтінку.
Покласти каструлю з картоплею на водяну баню та добавляючи по 80-100 г сиру змішувати з картопляним пюре.
Мішати потрібно тільки в одну сторону,по часовій стрілці чи проти, але тільки в одну!!!
Як тільки перша порція сиру розтвориться в картопляному пюре, додаємо слідуючу і так 3-4 рази.
Сам процес не займає
 багато часу, сир швидко плавиться.
Я навіть отримала задоволення від такого процесу приготування сирного картопляного пюре. 
Правда,грудочки в картопельці з'явились... алеж я не сказала: "добре потовкти картоплю!" помічникам)))))
Смачне картопляно-сирне пюре подавати відразу і гарячим.








Смачного!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 1 Ноября 2015
# 0

Однажды наши друзья нас удивили очень вкусным пюре, секрктом которого был пармезан
Моцарела мой любимый сыр, с удвольствием попробую такой вариант ! Спасибо за рецепт 

richinna 1 Ноября 2015
# 0

На здоровье! Ксю, ты поняла,что моцарелла не такая
http://www.chef.com.ua/recepty/kuhni_mira/perec-po-italyanski-s-mocarelloj-mocarella-v-domashnih-usloviyah-6336.html#.VjXl7JMyWWw ,а наша украинская?)))

Bizeshka 2 Ноября 2015
# 0

ммм .... я уявляю, як це смачно

richinna 5 Ноября 2015
# 0

смачно!

OksanaKlochko 4 Ноября 2015
# 0

моя любимая начинка в лепешках хичинах 

richinna 5 Ноября 2015
# 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014