Марокканська суміш спецій (базова)

Автор: richinna 29 Мая 2016
Марокканська суміш спецій (базова)
Неймовірно ароматна та запашна базова марокканська суміш спецій,яку сміливо можна приготувати в домашніх умовах з доступних спецій. Взагалі,мароканські суміші спецій, можуть включати в себе до 50 інгредієнтів. Прекрасно підходять до супів, рагу, каш, будь-якого м'яса, рису, пшона, кус кусу і т.п. 
Приготуйте цю фантастичну ароматну приправу вдома,вона неймовірно запашна! 
Також можете приготувати іншу(мою)  домашню приправу з насіння.

Потрібно:

  • Коріандр в зернах 3 ст. л.
  • Насіння фенхелю 3 ст. л.
  • Кумін(зіра) насіння 2 ст. л.
  • Тмін (насіння) 1 ст. л.
  • Прець чілі 1 ч.л.
На суху сковороду висипати все насіння та смажити на маленькому вогні до появи аромату. Аромат має бути карколомний, помішувати,щоб обсмажилися всі зерна.
За 1 хвилину до кінця смаження додати 1ч.л. меленого сухого чілі.
Перемішати та дати спеціям остигнути.
Частину спецій я засипаю в млинок, такі крупно-свіжозмелені марокканські спеції добре підходять до овочів гриль.
Те що залишилося, перемелюю в кавомолці і зберігаю в герметичній баночці. 

Спробуйте марокканську суміш спецій, вона неймовірно ароматна і робить звичні страви смачними, запашними і зовсім іншими. 





Смачного!
50

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 10 Июня 2016
# 0

А це вже для мене зовсім нове — смажити насіння! Це просто і надзвичайно!

richinna 11 Июня 2016
# 0

Женя,аромат такой что с ног сбивает очень пахнючая и сильная специя

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны на зиму бананы баранина без глютена бисквит рецепт блины булочки видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая десерт десерт без выпечки десерт с ягодами детская кулинария домашние заготовки домашняя выпечка еда завтрак заготовки на зиму закуски запеканка в духовке запеканка из кабачков с рисом и фаршем здоровая еда кабачки кабачки с фаршем кабачковая запеканка как приготовить кекс кексы консервация кукуруза кукуруза рецепт кулинария куриное филе куриные желудки курица рецепт лечо мясной салатик острый перец рецепты песочное печенье печенье пирог пирог с абрикосами пирог со сливами праздничный салат простой салат простые рецепты рецепт рецепты салатов салат салат на праздничный стол светлана железняк сладкое сливовый пирог соус соус к мясу соус к рыбе суп сытный завтрак торт узбекская кухня хлеб чахохбили чахохбили рецепт яблоки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014