Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Кролик по-средиземноморски

8 Июня 2011
Автор: Elma
Кролик по-средиземноморски

Мясо кролика имеет слабовыраженный специфический запах. Это не всем по душе. Можно  предварительно вымочить его в воде или сыворотке. Я воспользовалась минералкой.

читать дальше >

Террин

8 Июня 2011
Автор: Зубастик
Террин

Террин — мясной хлеб. Террин, как правило, готовят из мясного или рыбного фарша с добавлением пряностей, овощей и сыров. Прекрасно подходит как в качестве закуски так и для завтрака.

читать дальше >

Мясной рулет

8 Июня 2011
Автор: Elma
Мясной рулет

Рецепт от издательского дома "Бурда". Фотосессия не совсем совпадает с текстом, так как текст в большей своей части - издательский, а я несколько отступила от инструкций. В скобках мои комментарии.

читать дальше >

Котлеты по-пушкински

8 Июня 2011
Автор: Elma
Котлеты по-пушкински

Журналистка Маргарита Васильева в одном из номеров журнала “Гастрономъ” упомянула о том, что чета Пушкиных, проводя свой медовый месяц в Царском селе, по причине денежных затруднений принуждена была экономить буквально на всём. Дабы удешевить меню, в котлеты добавлялось много-много зелени. Что ж, Пушкины не проиграли, а, напротив, выиграли и во вкусе, и в сочности.

 

Итак, котлеты по-пушкински.

читать дальше >

Корпоративный пикник или «Андрюхины» шашлыки…

5 Июня 2011
Автор: Андрей
Корпоративный пикник или «Андрюхины» шашлыки…

На новой работе я работаю не так давно. Мои сослуживцы, многих из которых я знаю уже давно, таки выведали мои кулинарные потуги на Шефе, Кукинге и Фейсбуке, доложив об этом начальству, наказали мне не подвести своим неумением и не ударить в грязь лицом в шикарной традиции фирмы 2 раза в год (май, сентябрь) выезжать на природу, мать нашу.


А куда было деваться Вашему покорному слуге? Встал по стойке смирно и вперёд!!! За мясом!!
А вместе с закупкой самого мяса, нам, с верным помощником, дали Шаранчик (автомобиль такой от Фольцвагена), кучу денег и свободу в выборе меню. А тусующихся намечалось 57 человек!!! Нормально? )))))

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014