Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Курячі шлунки в пиві і сметані з чорносливом

9 Августа 2014
Автор: richinna
Курячі шлунки в пиві і сметані з чорносливом

Захотілося якоїсь простенької страви і ось, бюджетний і дуже смачний варіант в якості підливи до будь-якого гарніру

читать дальше >

Завжди свіже солоне сало, мокрим способом засолки

2 Августа 2014
Автор: richinna
Завжди свіже солоне сало, мокрим способом засолки

Сало солене та мариноване таким способом може зберігатися до 1 року в морозилці, якщо Ви його достанете з маринаду та загорните в пакет. Воно збереже всі властивості і завжди буде свіжо-солоним.
Сало солене гарячим способом до півроку в морозильній камері.
Сало з часником швидким способом до 1 місяця в холодильнику, а таке ж саме, тільки кусками і солене сухим способом в морозилці 3-6 місяців.

Сало має бути білим або ніжно рожевим на зрізі, з тонкою шкіркою. Жовтий або сірий зріз говорить про те, що сало старе. Яким буде сало, м'яким або жорстким, вам підкаже товщина шкірки. Чим тонше шкурка, тим м'якше сало.  Якщо сірник входить в сало легко, значить сало свіже. Теж саме можна зробити гострим ножем. Якщо сірник або ніж входить в сало з поштовхами, значить в ньому багато прожилок, що не дуже добре для хорошого солоного сала. Ну і, звичайно ж, наявність клейма на шкірці сала говорить про його якість. 
Ми любимо сало з м'ясною прослойкою.

читать дальше >

Говядина в луковой глазури с эстрагоном

27 Июля 2014
Говядина в луковой глазури с эстрагоном

Это один из самых вкусных мясных рецептов, с хорошим мясом и соблюдении пропорций - блюдо получается бесподобным

читать дальше >

Думгаза

26 Июля 2014
Автор: OksanaKlochko
Думгаза

 Рагу из бычьих хвостов. Любимая узбекская кухня.

читать дальше >

Фаршированные "Пираты Карибского моря"

19 Июля 2014
Автор: Marsella
Фаршированные  \

Остренькое, вкусное пиратское блюдо получилось из картофельных Кораблей,  фаршированных фаршем,  да помидорных Лодочек, полных сметанного соуса. 

Да все то под чесночком, перчиком да травами заморскими.

В общем, пора набивать трюм и промачивать горло!!!

 

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food блюда из курицы булочки быстрый рецепт в духовке видео рецепт видеорецепт вкусно волшебная еда все всегда вкусно второе блюдо вторые блюда выпечка вяленое мясо горячее блюдо горячие закуски готовим дрожжевое тесто еда заварной крем завтрак закуски закуски к пиву запеканка из творога здоровая еда как приготовить картофель картошка котлеты кулинария кулинарная кулич куриная печень курица кухня малосольная скумбрия мясные закуски мясо обед паска пасха пасхальные блюда первые блюда печенье пирожки пирожки с луком и яйцом постный борщ пошаговый рецепт пп завтрак простые рецепты рецепт рецепт куличей рецепты рецепты салатов салат салат без майонеза салат рецепт салаты скумбрия слоеное тесто соленая скумбрия сырники сырники из творога сырники рецепт творог творожная запеканка торт ужин шоколадный пирог

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014