Блог « Закуски »
Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столуГорошек в картошке))) или печеный фаршированый картофель
22 Ноября 2012
Картошка запеченная с зеленым горошком, сыром, грецкими орехами и чесноком.
Просто, вкусно, ароматно!
Раки..... с пивом)))) или пиво с раками)))))
ну вот.... заставили меня... впервые прикоснуться к живому созданию.....и сварить... живого рака
раки к пивной вечеринке.... удались на славу....готовила на работе) у нас есть комната приема пищи с кухней...
спасибо за помощь шеф -повару пивного ресторана Юрию (cook-pab)... подсказал как готовить....
итак... раки... живые.... их надо очистить... что это значит.. надо смочь вытащить из него живого кишки..но если не сможете не беда) у нас были маленькие и мы некоторые сварили так....не удалив кишки, а половину все таки смогли
для бульона, в котором варились раки использовала
-соль... много, но сам бульон пробовала на вкус, чтоб сильно соленым был...
-лавровый лист
-перец горошком
-перец душистый
-корень петрушки
-не чищеную головку чеснока
-набор своих прянных трав
Овощной пирог с фаршем, сыром и вершками
Пирог овощной.. питательное очень блюдо.. сытное...
Нам надо :
-3 очищенных крупных картофелины
-500 гр свинного фарша
-укроп 1 пучок
-зеленый лук
-1/2 качана цветной капусты
-помидор 2 шт
-перец красный,желтый,зеленый по 1 шт
-сыр 500 гр
-упаковка 20% вершков
-яиц 6 штук
-2 вареные яйца сверху потереть для красоты))))
-соль, перец по вкусу
Шампиньоны фаршированные креветками.
Берём шампиньоны желательно одного размера.Удаляем ножки(можно из них сварить супчик или ещё что-то).Сполоснуть под проточной водой(в воде держать нельзя-потому как грибы впитывают воду очень быстро).Я покупала уже отварные и чищенные креветки.Застилаем противень конд. бумагой,разложить грибы не так близко друг к другу,кладём по маленькому кусочку сливочного масла в каждый гриб,на масло кладём креветки( у кого сырые нужно отварить в подсолённой воде),выдавливаем на креветки майонез(у меня в пакете был-очень удобно).Берём сыр(только не колбасный),нарезать на кубики столько штук,сколько у вас грибов будет запекаться.И по кусочку сыра кладём на майонез.Некоторые хозяйки кладут тёртый сыр,но он быстро плавиться и теряет форму на мой взгляд.Запекаем при 180 гр 10-15 минут.Начинку можно приготовить любую.Приятного аппетита!!!
Грудинка по-домашнему.
Берем свежее несолёное сало или подчеревок - сало с мясной прослойкой, режем его на куски (вместе с кожей) , ложим в кастрюлю и заливаем холодной водой так , чтобы вода покрыла куски сала.Ставим кастрюлю с салом на огонь, доводим до кипения и добавляем столовый 5% уксус:
из расчёта на 1 кг.веса - 80 мл. 5% уксуса
Варим при небольшом кипении 40 минут с момента закипания.
Затем воду слить, сало остудить и натереть его чесноком, измельченным через чесночницу и обмакнуть каждый кусок в смесь соли и черного перца или соль+ паприка или соль +специи для гриля. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь . Затем можно держать в морозилке.
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
