Мексиканський соус Сальса / Острая сальса

Автор: richinna 8 Сентября 2016
Мексиканський соус Сальса / Острая сальса
Класичний соус сальса складається з дрібно нарізаних томатів, перцю чилі (зазвичай це серрано або халапеньйо), цибулі, часнику з додаванням чорного перцю. Гостроту соусу додають в першу чергу перець чилі, а потім цибуля, часник і чорний перець. 

Потрібно:

  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Цибуля 1 шт.
  • Пеперончино (чилі) 1-2 шт.
  • Перець болгарський 1/2 шт.
  • Томатний сік або свіжі помідори 300 мл
  • Часник 3 зубч.
  • Петрушка 1/3 пучка
  • Сіль,перець чорний за смаком
Я порізала цибулю разом з гострим перцем та смажила на олії в сковороді. 
Щодо перцю,це просто жах!
Перша помилка: я взяла 2 штуки манюсінького перчика та порізала разом з насінням. 
Друга помилка: я смажила його разом з цибулею. 
На кухні неможливо було дихати,такий він гострий! Додавайте пеперончино в кінці приготування і обов'язково видаліть насіння!
Коли цибуля стане прозорою додайте порізаний кубиком болгарський перець.
Обсмажте овочі 3 хвилини.
Влийте в сковороду свіжовичавлений томатний сік або мілко наріжте помідори без шкірки.
Коли сальса почне гуснути, додайте подрібнений часник і петрушку.
Перемішайте та через одну хвилину вимкніть вогонь.
В мене вийшла дійсно гостра мексиканська сальса, дуже гостра! 
Охолоджений соус Сальса подають до риби, м'яса, птиці, перших страв і до популярних кукурудзяним начос чіпсів по-мексиканськи та буріто. 



Смачного!
30

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
julinka 11 Сентября 2016
# 0

Этот перчик украшает твой подоконник?

richinna 11 Сентября 2016
# +1

Да,это мой новый житель купила на рынке за 10 грн. красавца я каждый год осенью покупаю, но такой еще не попадался на нем перчиков...на 5 лет хватит 

julinka 11 Сентября 2016
# 0

хорошие у вас цены, у нас за 10 гривен только горшок можно купить пустой

richinna 11 Сентября 2016
# 0

он в обрезаной 1,5л бутылке растет жаль что однолетний

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014