Гарбузово-грибний крем-суп

Автор: richinna 4 Ноября 2018
Гарбузово-грибний крем-суп
В холодну пору року хочеться завжди чогось яскравого і сонячного. Тому часто восени готую і експерементую з гарбузом.
Сьогодня крем-суп гарбузово-грибний з бринзою, копченою грудинкою і сухариками.
Сушені білі гриби 40-50 г помити і замочити в холодній воді на 20 хвилин. Я брала тільки ножки білих грибів, так як всерівно переб'ються блендером. 
Гарбуз 1 кг  порізати, почистити і скласти в каструлю. Додати 3 шт. очищеної картоплі.
Влити склянку жирного молока, долити водою з грибів, посолити і варити до напівготовності. Додати замочені білі гриби і варити ще 10 хвилин.
Копчену корейку чи грудинку 100 г нарізати смужками. Також нарізати свіжий хліб. 
На сковороді підсмажити грудинку і стопити з неї жир. Нахилити сковороду  так, щоб жир стікав в одну сторону і додати в жир розчавлений часник. Коли грудинка підсмажиться викласти на тарілку. 
Часник, який вже віддав аромат жирові кинути в каструлю з супом і на жирові підсмажити хліб на сухарики. Приправити сіллю і кмином.
Суп збити блендером до кремового стану.
Подавати гарбузово-грибний крем-суп гарячим посипавши смаженою грудинкою, сухариками і овечою бринзою.  
       Смачного! 
20

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
SvetlanaAnikanova 4 Ноября 2018
# 0

У меня с грибами( кроме шпмпиньонов) как-то не складываются отношения. А суп тыквенный очень люблю. Готовлю его практически из одной тыквы, луковицы и приправы карри, ну и масла, конечно.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014