Блог « Завтраки »

Ранние и поздние, легкие и сытные, все что успеваем приготовить или съесть :))) на завтрак

Яйца "Пашот"

Автор: Galinka 17.12.2009 10:53
Яйца

Яйца-пашот... Замечательный и изысканный завтрак. Хотя, их можно добавлять в салат (если вместо куриных взять перепелиные — получится очень и очень нарядно и необычно).

для приготовления нам понадобится:

- Яйца,

- вода, уксус (для варки),

- соль, перец, приправы — все это по вкусу,

мы имеем два яйца ;) (звучит неоднозначно, но это так). Яйца должны быть свежими, иначе не получатся!!!  Яйцо разбиваем в мисочку очень аккуратно. 

Ставим на огонь воду, ждем пока закипит, тогда огонь уменьшаем до минимума. Мнения о добавлении уксуса разделились: одни источники говорят — добавлять, другие — категорически нет. Я готовила и с уксусом и без него, без уксуса они получаются не такие красивые (больше растекается белок), но тоже получается неплохо. Так что, быть или не быть уксусу — дело Ваше. В еле кипящую воду добавляем яйцо, и варим 1-2 минуты, потом оставляем еще на несколько минут в горячей воде, минут на 7-10.

достаем аккуратно, чтоб не получилось как с яйцом на заднем плане ;)

вот они, красавцы...

Приятного...

яйца-пашот
   70 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Tanyouha    17.12.2009 22:55 # 0

ІнтересноТреба завтра спробувати

Ibra (Любимая чашечка)    17.12.2009 23:11 # 0

Ксюша    18.12.2009 02:59 # 0

прикольно! хорошая идея про перепелиные для салата, надо будет реализовать по приготовлению: в начале в мисочку, а потом в кипящую воду? или сразу разбиваем в мисочку с кипящей водой?

Galinka    18.12.2009 08:58 # 0

вначале разбить яйца в мисочку/чашечку, чтоб легче было перекладывать в кипящую воду и чтоб белок не цеплялся за скорлупу.

Кукленок поваренок    18.12.2009 14:29 # 0

Не получилось, хотела на завтрак всех удивить, а сама втихоря пошла все выкидывать

Galinka    18.12.2009 15:22 # 0

а почему не получилось, что было "не так"? Может яйца были не свежие?

viktor456    11.01.2010 18:56 # 0

получилось

Sigurd    28.03.2010 00:21 # 0

Какой интересный вид у ваших яиц А мы вот пробовали пашот в вине готовить
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.