Блог « Романтический ужин »

Амуры конкурса: Интересный Киев и Детский и семейный фотограф Наталья Серенко
Рецепт также размещен в блогах: Завтраки  Закуски  

Солёное пирожное "Поцелуй Нептуна"

Автор: Розовая Вата (MamaMarket) 21.01.2011 12:31
Солёное пирожное

Очень быстро готовить,не только к романтическому ужину но и к завтраку)

под впечатлением от золотой свадьбы Бабули и Дедули...

вот тренируемся))

 

Вам понадобиться:
  1. 500г слоёного теста
  2. 200г брынзы
  3. 100г майонеза
  4. 10шт маслин
  5. 1 шт желток
  6. зелень
Формирование ракушек:
  • раскатать тесто толщиной 2-3 мм 
  • с помощью металлических форм для выпекания кексов выдавливаем круглые створки раковины 
  • хорошо обвалять в муке два кружка теста
  • сложить один на одного
  • двумя пальцами придавить в одной точке, далее точка соединения

  • с помощью ножа осторожно делаем несколько насечек от краёв к точке соединения
  • не стоит сильно давить на нож дабы не разрезать верхнюю "створку раковины"
  • присыпать мукой чтобы насечки не слиплись, количество которых суто индивидуальное, я делала пять
  • верх смазать желтком 
  • выпекать при температуре 180-200 С 
  • в течении 15-20 минут
  • вынут ь их духовки и дать остыть 3-5 мнут
  •  раковины должны раскрыться сами, но если этого не произошло, аккуратно "помогите" им ножом, НО только пока они горячие, чтобы не поломать всю конструкцию, поскольку слоёное тесто очень хрупкое
Начинка:

 

  1. натереть брынзу на мелкой трёрке
  2. нарезать мелко зелень ( укроп и петрушка 2:1)
  3. добавить майонез
  4. всё перемешать
  5. можно добавить чеснок

И наконец:

 

аккуратно положить начинку в середину ракушки, в центр положить маслинку.

Всё, "поцелуй" готов!

Любите и будьте любимыми!

брынза, маслины, тесто слоёное
   160 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Розовая Вата (MamaMarket)    21.01.2011 12:34 # 0

Первой буду

Ксюша    25.01.2011 15:19 # 0

рецепт принят на конкурс

ilonka    21.01.2011 12:41 # 0

чудная закуска!!! а я не поняла с оценками конкурсных рецептов? написано: "16 февраля – 20 февраля – голосование за рецепты конкурса"... боюсь, что если поставлю оценку сейчас, она не учтется (т.к. это до 16 февраля), а второй раз не смогу ее поставить после 16 февраля

OksanaKlochko    21.01.2011 12:47 # 0

Класс!!! с черной жемчужиной

Marie Zhak    21.01.2011 12:55 # 0

Оригинально и красиво Повар на золотой свадьбе с выдумкой БуБу за прекрасное воплощение +5, только вот я тоже в раздумьях, можно ли сейчас ставить ***** ...

Розовая Вата (MamaMarket)    21.01.2011 13:11 # 0

пирожные были с красной икрой))) но икра для тренировки это так дорого Я уж больно долго рассматривала их на застолье как же его приготовить, вроде правильно передала технологию))

Розовая Вата (MamaMarket)    21.01.2011 13:08 # 0

девочки, для меня ваша похвала ( как экспертов-старейшин) выше всех) выше всех наград

richinna    21.01.2011 13:22 # 0

нежно,красиво,аппетитно

Розовая Вата (MamaMarket)    21.01.2011 13:24 # 0

прям в краску вогнали))

alekc    21.01.2011 13:45 # 0

Аппетитно!

Malad4inka    21.01.2011 15:15 # 0

прелесть =))))

Ольга FSN    21.01.2011 19:39 # 0

Красота!

оксаNa    21.01.2011 22:38 # 0

а я такие так и не рискнула приготовить... Но у вас получилось все замечательно Очень красиво, ну и на вкус изумительно!

Розовая Вата (MamaMarket)    21.01.2011 23:27 # 0

вкус это что то, нежное слоёное тесто и солёная брынза со свежестью укропчика,мммм пришёл мужа с работы на тарелке одиноко стоят два "поцелуя", не удержалась слопала большую половину)) с кофе

MaryPoppins    25.01.2011 18:13 # 0

Вот это прелесть! Я когда-то просто "конвертики" делала, и начинка была из крабовых палочек с варёным яйцом и твёрдым сыром, но тут форма подачи вообще супер!

MaryPoppins    09.03.2011 13:24 # 0

Сегодня приготовила, только заменила брынзу на солёный творог, а маслины — на оливки. Ещё лучка зелёного и чесночка в начинку намешала. Очень здорово получилось! Но и повозиться, конечно, нужно, потому что слойки — очень нежные штуки. У меня из 500 г теста вышло 25 "ракушек", пошла как раз баночка оливок.

Розовая Вата (MamaMarket)    09.03.2011 14:54 # 0

требуем фотоотчёт)))) сфоткайте)))

Krebs    14.04.2011 09:19 # 0

Девочки, просто СУПЕР!!!! Молодцы. Я взяла этот рецепт на заметку, скоро мамин юбилей, так я обязательно эту закуску приготовлю.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.