Блог « Завтраки »

Ранние и поздние, легкие и сытные, все что успеваем приготовить или съесть :))) на завтрак

Паста " А ля Альфредо"

Автор: оксаNa 28.05.2011 19:48

Недавно наткнулась в сети на интересный рецепт пасты. Мне он приглянулся своей простотой и быстротой приготовления. Возможно, кто-то тоже захочет им воспользоваться.

Ингредиенты

Макаронные изделия (феттуччини) — 1 пачка

Сливочное масло -200 гр

Сметана – 200 гр.

Сыр пармезан – 200 гр.

Соль

Свежемолотый черный перец

Способ приготовления.

Поставить вариться макароны. Тем временем приготовим соус. В сотейнике растопить масло на маленьком огне, добавьте сметану и натертый пармезан. Готовить при постоянном перемешивании, на маленьком огне, чтобы содержимое немного уварилось, а сыр – расплавился. Соус не должен кипеть.
Снять с огня, добавьте соль и перец по вкусу, перемешатьс макаронами и сразу же подавать.

Теперь немного отсебятины))) по просьбе мужа я в самом конце приготовления соуса добавила пропущенный через пресс чеснок и немного специй. Но это необязательно, лично мне больше понравился оригинал. Но мужчины....

В общем, пробуйте сами)))

паста, сыр, сметана

124 балла

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

tvel 29.05.2011 00:12 # -1

у оксаNи завелся альфонс Альфредо,который съел пасту и кексы

Toll 29.05.2011 09:30 # 0

Паста Альфредо в оригинале должна быть зелёной.То-есть с добавлением шпината.Это её и отличает от других названий.+5.

Elma 30.05.2011 16:57 # 0

Точно! В самое яблочко! Хохочу!

Это я по поводу реплики Tvel.

оксаNa 29.05.2011 12:40 # 0

Спорить не стану, но сейчас специально покопалась в "яндексе", в основном состав соуса одинаков-сметана, сыр, масло и сами фетттучини классические желтые...