Котлетки из кабачков и молодого картофеля

Автор: Marsella 22 Июля 2012
Котлетки из кабачков и молодого картофеля

Пышные, румяные, котлетки! Просто, вскусно, полезно!

 

Внушительных размеров кабачок - 1 шт. (я использовала 1/2, для бооольшой семьи просто необходим целый)

Яйцо куриное - 2-3 шт. на 1/2 кабачка

Картофель молодой - 3 шт. на 1/2 кабачка

Масло для жарки

Совсем чуток сыра тв.сортов - 50-60 гр. 

 
Кабачок очищаем от кожурки, удаляем семечки, трем его на крупной терке. Молодой картофель также моем, чистим, и трем на терке. 50-60 гр. сыра и пару зубчиков чеснока отправляем туда же - но уже мелкопотертого. Все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Получившийся овощной фарш непременно даст сок, не пугаемся
и смело разбиваем 2-3 яйца ( в зависимости от кол-ва овощного фарша). Премешиваем рученьками. Теперь самый отвественный момент -  набираем в одну ладошку фарш, второй прихлопываем и, как бы "выжимаем", чтобы вся жидкость вышла. Крутим кружок из фарша ладошками, придаем форму котлетки и вперед на разогретую маслом сковородку!

Обжариваем до красивой корочки с обеих сторон (примерно 8-11 мин. каждую). Важный момент - если начнете раньше переворачивать, котлетка может распасться.

 

Когда котлетки с обеих сторон обжарены, убавляем огонь, закрываем крышкой на 5 минут.  Выключаем огонь.

Котлеткам нужно "дойти".  

Они так выглядят пышненько и вкусно...По мне, так надобно выложить их на тарелку, облить сметаной и есть! 

Приятного! 

А можно подать котлетки с чашечкой из редиса, заполненной сметаной с чесноком и укропом, украсив колечками зеленого лука.

219

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
timtatka 23 Июля 2012
# 0

мммм вкусненько

amaranth 10 Ноября 2012
# 0

это моя слабость))) кабачки))) спасибо большое вкусно)))

Marsella 10 Ноября 2012
# 0

Спасибочки, спасибочки. Фото итоговое не очень, но блюдо от этого не пострадало!

amaranth 10 Ноября 2012
# 0

а мы блюда свои разве на выставку ставим?!!!! самое важное что вкусно)

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014