Блог « Завтраки »

Ранние и поздние, легкие и сытные, все что успеваем приготовить или съесть :))) на завтрак

Картофельное карри с цветной капустой

Автор: SmаiL 28.05.2011 12:20
Картофельное карри с цветной капустой

На 2 порции.Время приготовления:35 минут.К этому блюде можна подать жаренную куринную грудку или медальоны из свинины.

  • 400 г неразваривающегося картофеля
  • 250г цветной капусты
  • 1 корень имбиря
  • 1ст.л. растительного масла
  • 2ч.л. порошка карри
  • 2ч.л. томатной пасты
  • 200г кокосового молока без сахара
  • 200мл овощного бульона
  • соль
  • черный перец
  • 1ч.л. лимонного сока
  • 1-2ч.л. светлого загустителя соусов
  1. Картофель почистить,вымыть и нарезать кубиками по 2см.Цветную капусту вымыть,отрезать черешок и разделить ее на соцветия.Имбирь почистить и нарубить.
  2. Разогреть в широкой кастрюле масло и слегка обжарить имбирь.Посыпать его карри и немного протушить.Подмешать томатную пасту,добавить картофель и цветную капусту.Влить кокосовое молоко и овощной бульон,довести до кипения.Варить на среднем огне 15-20 минут,не накрывая крышкой и время от времени помешивая.
  3. Приправить солью,перцем и лимонным соком.Подмешать загуститель соуса.Перед подачей можна посыпать нарезаными листиками петрушки и вареными яйцами.

Приятного апетита!

Картофель, цветная капуста, корень имбиря, кокосовое молоко
   26 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



ilonka    28.05.2011 15:27 # +1

http://www.cookman.ru/recipes/karri-iz-tsvjetnoj-kapusty--kartofjelja-i-jaits.html
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.