Кабачки в соусі "Бешамель" або/или Овощи в соусе" Бешамель"

Автор: richinna 13 Октября 2013
Кабачки в соусі \

Кабачки з грибами,помідорами та бринзою запечені в соусі "Бешамель". Смачно!

Если Вы желаете прочесть текст на родном языке, воспользуйтесь переводчиком!

Кабачок молодий- 2-3шт.
Гриби -печериці -5-6 шт. 
Помідора 1 шт.
Бринза - 100 г



Кабачки припекти на сковороді-гриль.
Помідору ошпарити та зняти шкірку.
Гриби порізати пластинками (в мене заморожені)
Бринзу натерти на тертушці.

Для соусу "Бешамель":

Молоко -300 мл.
Французські трави 1-1,5 ст.л.
Борошно - 25 г
Масло вершкове -25г
мускатний горіх -1/6 ч.л.
сіль -1/3 ч.л.
чорний перець(по бажанню)
Для борошна та масла використовуйте вагу!!!!!!!!!

Свіже молоко кип'ятити разом з травами 2-3 хвилини, потім остудити разом з травами.
Коли остине до 40-50 градусів- процідити.
Вершкове масло має бути кімнатної температури.
Борошно просіяти та додати до нього масло.
Перетерти для соусу "Бешамель" борошно з вершковим маслом до однорідної маси.

Я роблю це зразу в холодній сковороді Вок(в мене є невеличка) з керамічним покриттям.


Ставимо сковороду на дуже повільний вогонь та постійно помішуючи розтоплюємо масло з мукою до золотавого кольору.
Додаємо молоко і не перестаючи помішувати варимо соус. Додаємо сіль та мускатний горіх.

Варити соус до потрібної Вам консистенції, при потребі додати ще молоко.
Не забувайте,що соус " Бешамель" вариться при постійному помішуванні!!!!!!!!!
В форму викладаємо шарами:
Кабачки
Бринза
Гриби
Соус
Кабачки
Бринза
Помідори
Соус
Кабачки
Бринза


Я використовувала хлібопічку та  форму з неї. Випікала 45 хвилин в режимі "випічка"
Можна також використовувати мультиварку чи духовку.

На вигляд може не дуже, а смак чудовий!

Смачного!

65

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
zubec 13 Октября 2013
# 0

Zmeychka 18 Октября 2013
# 0

Отлично и на вид, и, уверена, на вкус! 

richinna 18 Октября 2013
# 0

Спасибо,дорогая! Как мне тебя не хватало 

Zmeychka 22 Октября 2013
# 0

А мне как всех вас не хватало!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014