Блог « Завтраки »

Ранние и поздние, легкие и сытные, все что успеваем приготовить или съесть :))) на завтрак
Рецепт также размещен в блогах: Я люблю...  Масленица  

Хичины

Автор: OksanaKlochko 07.02.2010 22:08
Хичины

Масленица !!!

Как я люблю хичины ! Как-то обещала приготовить. Вот пожалуйста, кабардино-балкарские хичины !

Как мне объяснили в разных регионах Кавказа готовят их по разному.  Дагистанские хичины, например, на кефире. Начинки тоже разнообразные. Я пробовала с медовой, мясной и картофельно-сырной. С нею и будем готовить.

Начинка :

300 г брынзы — 1 часть

картофельного несоленого пюре — 2 части

Остывшее картофельное пюре перемешать с натертой брынзой. Можно добавить немного масла или сметаны.

Тесто :

4 стакана муки

2,5 стакана подсоленой воды

Замешиваем эластичное тесто. Муки не перебарщивайте, тесто не должно быть резиновым.

Теперь берем одинаковые порции теста и начинки величиной чуть больше куриного яйца.

Тесто расплющиваем в руках размером с ладошку. Кладем начинку на него.

Прячем начинку в тесто, пупочек приминаем.

Переворачиваем на пупок. И раскатываем.

Тонко  0,3 — 0,4 см по размеру сковороды примерно.

Жарим на разогретой сухой сковороде с 2-х сторон до появления поджаренных пятен. Если блин вздуется, его нужно проколоть.

Блины складываем в стопку, каждый обильно смазывая сливочным маслом.

По вкусу они чем-то похожи на лавашики с начинкой.

Приятного аппетита !!!

тесто, картофель, брынза
   318 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    07.02.2010 23:14 # 0

ох, как же они хороши!!! обязательно испробую голосуем! масленица пришла !

Кукленок поваренок    07.02.2010 23:14 # +1

Я этот рецепт видела по телевизору! Еще подумала, что это надо набраться опыта что бы раскатать тесто с картошкой, что бы оно не порвалось. А еще по телику говорили, что это как раз и есть тот самый колобок из сказки)))

Toll    07.02.2010 23:27 # 0

5

OksanaKlochko    08.02.2010 08:35 # 0

Даже, если порвется, ничего страшного — начинка не "вытекает"

alraune    08.02.2010 11:19 # 0

Оксана, какие сочные+5

OksanaKlochko    08.02.2010 11:30 # +1

Не жалейте "заварки"

Tjusha    08.02.2010 13:25 # 0

Красота, обязательно попробую сегодня же +5

ksenika    08.02.2010 23:02 # 0

нями,нями,я такое люблю,спасибо)))

OksanaKlochko    09.02.2010 11:13 # +1

Спсибо всем за отзывы А еще приготовьте — не пожалеете. Не так страшен волк, как его малюют Убедитесь в этом сами

iron_berry    10.02.2010 12:04 # +1

Оригинально, сама-бы никогда до такого не додумалась!! Моя семья как раз такое обожает Спасибо за рецепт

Сонечко=)    07.03.2010 16:04 # +1

Дякуємо Вам велике!!!Рецепт дюже сподобався!!!дюже дюже смачно вийшло ))) А чоловіку дюже смакувало з пивом)))

Марфа    16.04.2010 10:56 # +1

...обязательно сегодня попробую приготовить!!!!Спасибки за рецептик!!!Супреррррр

ксю4    23.04.2010 02:03 # 0

Вот-вот! Спасибо!!! Муж все с пивом.......

dilya    05.06.2010 09:55 # 0

Да, вкусно. Чем-то напоминают кутабыСпасибо

Saniya    22.02.2011 13:34 # 0

Суперский рецепт!!! Все просто и вкусно ))) Спс за рецептик!! Конечно же высшая оценка!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.