Блог « Завтраки »

Ранние и поздние, легкие и сытные, все что успеваем приготовить или съесть :))) на завтрак
Рецепт также размещен в блогах: Выпечка  

Хачапури домашняя

Автор: Кукленок поваренок 24.11.2009 19:12
Хачапури домашняя

Хочу поделиться с Вами приготовлением домашней хачапури.
Хачапури - лепешка с сыром.

 

 
Для приготовления хачапури нам понадобится:
Мука, сметана, сыр.

Насыпаем в тарелку или на стол (кому как удобно) холмик муки размером с кулачек.
 
В серединке холмика делаем ямку и кладем в неё столовую ложку сметаны. Ну, и начинаем замешивать тесто. Если мало муки, то добавляем еще. В общем, тесто должно получиться эластичным (оно таким и будет на сметане то!).
   
Делим  тесто на две части. И раскатываем ТОНКУЮ круглую лепешку. Получиться 2 лепешки.
   
1 вариант:
Натираем сыр на твердой терке и кладем его на половинку лепешки, а второй половинкой накрываем и скрепляем края как в пельмешке.
Вторую лепешку готовим так же.
   
Нагреваем сковородку , кладем туда  хачапури (аккуратно НЕ ПОРВИТЕ, а то не надуется и начинка вытечет)  и  накрываем крышкой. Минуты через 3 крышечку поднимаем и смотрим — хачапури должна надуться как мячик! )))) и после этого ее переворачиваем и опять накроем крышкой минуты на две.

 

 2 вариант:
На целую лепешку кладем сыр, а второй лепешкой накрываем. Скрепляем края.
Получается круглая лепёха с сыром (учитывайте размер сковородки!).

   
С чаем, на завтрак или просто так  - ВЕЩЬ!


А, еще, чуть не забыла... Сыр лучше взять поострее, а лучше сулугуни.., а можно и с голубой плесенью чуток. Ну, а , я сделала с обыкновенным российским сыром  и пальчики оближешь! ))))

 

Сыр, сметана, хачапури
   325 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



NataD    24.11.2009 19:47 # 0

Еще в начинку, особенно если это сулгуни, добавляют яйцо и ложку-две растопленного сливочного масла — получается хачапури по тбилисски!

OksanaKlochko    24.11.2009 20:03 # 0

А я умею делать хичины чем-то схожи с хачапури. Как-нибудь приготовлю.

Ксюша    25.11.2009 03:07 # 0

ждемс

OksanaKlochko    25.11.2009 12:33 # +2

Уже дала запрос по интернету в Кабардино-Балкарию своим знакомым на уточнение рецепта.

Ксюша    25.11.2009 16:51 # 0

Ксюша    25.11.2009 03:07 # 0

непременно в кулинарную книгу

joker1540    18.12.2009 15:33 # 0

Интересно, надо будет попробовать завтра приготовить.

joker1540    19.12.2009 13:24 # 0

Супер, вкусно и просто! Спасибо большое за рецепт!

mila-nikol    05.01.2010 15:39 # 0

завтра попробую сделать своему муженьку

ESCADA    25.10.2010 11:53 # 0

делала-шикарно,вкусно!!!!!СПС!!

lyudasik    18.06.2011 12:36 # 0

Огромное спасибо! Вкуснючие)
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.