Блог « Завтраки »

Ранние и поздние, легкие и сытные, все что успеваем приготовить или съесть :))) на завтрак

Болтунья Гордона

Автор: KonstantinV 07.11.2010 14:10

Увидел этот рецепт по телевизору. Готовил один из лучших поваров Англии Гордон Рамсай. Каждый раз, когда готовлю, требуют добавки. Просто и очень вкусно.

На 2 порции нам надо:

6 яиц

1 столовая ложка сметаны

25 грамм масла

2 куска хлеба для тостов

2 веточки с помидорами черри

2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Соль-перец

-------------------------------------------------------------------------------------------

Ставим сковороду на средний огонь и туда кладем наши веточки с томатами.

В небольшую кастрюлю разбиваем яйца, кладем хороший кусочек холодного масла (по отметкам на пачке у меня было 25 грамм) и ставим на средний огонь.

Мешаем нашу болтунью деревянной ложечкой не останавливаясь, стараемся перемешать белки и желтки сразу.

Желательно через 2 минуты снять с плиты кастрюлю и продолжать мешать минуту не на огне, особенно следить, чтобы яйца не приставали к стенкам. В этот момент закидываем жариться тосты.

Потом опять на огонь, через минуту снова с огня. И не перестаем мешать. Процесс постоянный. Как пройдет минут пять с момента начала готовки, добавляем ложку сметаны, лук и соль/перец (по вкусу).

Еще минутку держим на огне (не забываем мешать, особенно вдоль стенок кастрюли!), масса должна уже быть воздушными комочками.

На тарелку кладем гроздь томатов, которые как раз уже должны поджариться, и выкладываем болтунью на тост.

яичница, яйца, завтрак, быстро, болтунья

100 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

olga_a_p 07.11.2010 14:46 # 0

Вот это да! Омлет не на сковороде, а в кастрюле

Обязательно попробую!

Marusya 07.11.2010 14:57 # 0

Всё гениальное — просто! Он кстати назвал это как-нибудь? Просто, довольно часто, готовила соус на майонезной основе (майонез + (по-вкусу) соевый соус, клас-ий кетчуп, горчица, можно чуть-чуть чесноку) и оказалось, что он довольно известный. Хотя пришла к нему следуя своим вкусовым ощущениям.

Marusya 07.11.2010 14:57 # -1

Кстати то, что это блюдо готовил известный повар, лишний раз доказывает исключительность органичности против изощренности. А словесное обрамление: Та-ДА, Тра-Та-Та, Бды-дыщ!!! Так мы не в ресторане и нас не надо разводить

!!!. Я мужу чуть ли не через день делаю такую яишницу(на завтрак любит), только помидоры он предпочитает свежие(как хочет). Да, делаю не в кастрюле, а в глубокой сковороде. Если узнаете название — будем признательны или она так и называется "Болтунья Гордона"?

KonstantinV 07.11.2010 15:28 # 0

И добавляете сметану с луком за минуту до готовности? Аромат честно говоря меня самого удивил... Я до этого немного по другому принципу готовил — это куда удачней и органичней.

KonstantinV 07.11.2010 15:25 # 0

По английски это Scrambled Eggs. Он назвал в начале "Я именно так готовлю "Scrambled Eggs". После того, как Гордон показал именно это сочетание и манеру приготовления — на огонь, не на огне, плюс сметана с лучком, везде это идет как Gordon Ramsay’s Scrambled Eggs.

KonstantinV 07.11.2010 15:30 # 0

Почему не одобряют этот рецет? Уже 3 штуки после него прошли авторизацию?

Ксюша 07.11.2010 23:40 # 0

, не доглядели

richinna 07.11.2010 15:45 # 0

Toll 08.11.2010 07:33 # +2

Константин,что ты обижаешся,Ксюша на мои рецепты уже почти год не реагирует и ни чего.Ну если не нравиться человеку?......

KonstantinV 08.11.2010 11:33 # 0

Так я не про комментарии, а про техническую сторону вопроса — перенести рецепт в одобренные, чтобы показан был на сайте. А мне кажется, что твой рецепты то всегда быстро проходят одобрение.