Бельгийские хрустящие вафли

Автор: cosmicgirl 23 Июля 2010
 Бельгийские хрустящие вафли

Давно мечтала о вафельнице: с тех пор, как ребенком попробовала это лакомство на пляже в Болгарии. И вот моя детская мечта объедаться теплыми, хрустящими вафлями сбылась)) Попробуйте и вы: ну очень вкусно!

Ингредиенты:
7 гр активных сухих дрожжей
1 / 4 стакана теплого молока (45 ° С)
3 яичных желтка
2 3/4 стакана теплого молока (45 ° С)
3 / 4 стакана сливочного масла, растопленного, и охлажденного до теплого
1 / 2 стакана белого сахара
1 1 / 2 чайной ложки соли
2 чайные ложки ванильного экстракта
4 стакана муки
3 яичных белка

Способ приготовления:

В небольшой миске растворить дрожжи в 1 / 4 стакана теплого молока. Дать постоять около 10 минут.
В большой миске взбейте яичные желтки, 1 / 4 стакана теплого молока и растопленное сливочное масло. Добавьте смесь дрожжей, сахара, соли и ванили. Добавьте оставшиеся 2 1 / 2 чашки молока попеременно с мукой. Взбейте яичные белки до образования мягких пиков; влейте в тесто. Закройте миску плотно полиэтиленовой пленкой. Пусть поднимается в теплом месте около 1 часа.


Подогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом  ( как это было рекомендовано заводом-изготовителем). Я не смазывала, т.к. в тесте есть масло..но смотрите по ситуации. Закройте крышку и выпекайте, пока не перестанет идти пар или пока вафли не приобретут золотистый цвет. Подавайте  горячими!

Начинка:

На ваш выбор. Я купила вареную сгущенку. Можно поливать горячим шоколадом, мазать Нутеллой, джемом, медом, маслом...... ваша фантазия!

135

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 24 Июля 2010
# 0
Toll 24 Июля 2010
# 0
Marie Zhak 29 Июля 2010
# 0
О, вафли! Обожаю! И вафельница у меня есть, еще бабушкина, советского образца, но попробовать эти чудо-вафли нужно обязательно, спасибо за рецепт, Танюшка!
CrazyBaraha 16 Августа 2010
# 0
Спасибо за рецепт! Я как раз только приехала из Бельгии, там они тоже есть!
едок 28 Августа 2010
# 0
скажите, пожалуйста, какую вафельницу вы используете советскую или современную (если можно модель, не могу определиться)? Спасибо.
cosmicgirl 15 Сентября 2010
# 0
у меня еще тех времен, немецкая... электрическая. Так классно на ней готовить — ничего не пригорает — даже мыть не нужно) просто протёр — и всё
Нити 6 Июня 2012
# 0

ммм надо бы попробовать *навострилась на покупку вафельницы*

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014