Сake pops - (кейк-попси)

Автор: nata0225 31 Октября 2016

Сake pops - міні-тортики на паличці
Оригінальний та смачний десерт для ваших діток.

Ингредиенты

для бісквіту
цукор 120 г.
яйця 3 шт.
борошно 3 ст. л.
крохмаль 2 ст. л.
сода ¾ ч.л.
лимонна кислота ¾ ч.л.
вода ¾ ст. л.
для крему:
вершкове масло 70 г.
згущене молоко 2 ст. л.
для глазурі:
шоколад чорний 80 г.
молоко
для декору:
кондитерська посипка 80 г
палички 17 шт.

Бісквіт :
Яйця збити з цукром. Додати борошно та крохмаль акуратно перемішати. В окремій посудині змішати соду та лимонну кислоту, залити водою. Добре розмішати щоб все розчинилось. Та вилити в яєчно-борошняну суміш. Все добре перемішати та вилити в змащену маслом та присипану борошном форму. Випікати в розігрітій до 180 С духовці 15-20 хв. Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою.

Готовий бісквіт подрібнити в крихту.

Крем:
вершкове масло кімнатної температури збити міксером зі згущеним молоком до однорідної пухкої маси.

Змішати крихту з кремом додавати поступово, його може знадобитися менше або більше, ніж вказано,). Повинна вийти ось така маса.

З отриманої маси зліпити кульки (вагою приблизно 25 г кожна). Поставити в холодильник на 1 год.

Шоколад розтопити. Паличку занурити в шоколад (це робиться для того, щоб кулька добре трималася на паличці). Потім паличку вставити в кульку. поставити на холод на 10 хв. щоб шоколад охолов.

Для глазурі в розтоплений шоколад додати трохи молока, шоколадна глазурь має бути рідка і повинна стікати з кульки.
Кульку занурити в шоколад та одразу присипати посипкою.

Поставити на підставку, для того щоб захолов шоколад. ( я для цього використовую пінопласт)