Плов с морепродуктами

Автор: OksanaKlochko 20 Марта 2016
Плов с морепродуктами
Готовится по принципу плова с откидным рисом, когда рис варится отдельно. Время приготовления такого плова до 50 минут вместе подготовкой овощей.  Хорошее решение в ожидании  гостей.
Нам потребуется:

  • рис сорта басмати 400 г
  • морепродукты (коктейль, мидии) 400 г
  • лук 1 шт.
  • морковка 2 шт.
  • мороженный зеленый горошек 200 г
  • чеснок головка
  • корень сельдерея 100 г
  • оливковое масло 150 г
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • специи: перец черный, мускатный орех
Овощи: лук, морковь, сельдерей нарезать кубиками. Чеснок разделить на дольки. Можно очистить, можно оставить не очищенными.
Масло раскалить в воке. Забросить овощи, жарить на среднем огне, изредка помешивая.
Спустя некоторое время добавить мороженный горошек.  Через 5 минут добавить морских гадов, не размораживая. Они дадут много сока.
На этом этапе посолить, поперчить, добавить мускатный орех. С морепродуктами долго тушить не стоит. Достаточно 5 минут при активном кипении.
Одновременно заниматься рисом. Рис промыть заранее.  Оставить в воде. Налить в кастрюлю воды  в полтора раза больше, чем риса, т.е. в нашем случае на 400 г риса взять 600 мл воды. Закипятить, посолить, добавить 2 ст.л. сливочного масла. Всыпать промытый рис (воду с риса слить). Варить под крышкой на медленном огне до полного впитывания воды. В конце можно полить настойкой шафрана (недорогой имеретинский также сойдет).
Готовый рис смешать с морепродуктами и овощами. Перемешать. Дать пропариться под крышкой на маленьком огне еще пару-тройку минут. Готово!
25

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Zmeychka 21 Марта 2016
# +1

Какое аппетитное блюдо!  От такого любые гости будут в восторге!

OksanaKlochko 21 Марта 2016
# +1

да, всем понравилось

спасибо)

Андрей 21 Марта 2016
# +1

Вкусный Плов! Но, мало МЯСА!!! Вообще нету..   

+5!

OksanaKlochko 21 Марта 2016
# +1

не сразу поняла твой юмор))

да, мяса нету 

кризис в стране

Андрей 21 Марта 2016
# 0

Главное, что потом поняла!   За кризис — знаю. 

OksanaKlochko 21 Марта 2016
# +1

поэтому с морепродуктами)) 

Андрей 21 Марта 2016
# 0

У нас морепродукты дороже мяса. 

OksanaKlochko 21 Марта 2016
# +1

у нас тоже)

это была тоже шутка юмора 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014