"Жареный" тортик

Ингредиенты:

Для теста:

* Творог — 400 г

* Сахар — 2 стакана

* Яйца — 2 шт.

* Сода пищевая — 2 ч.л.

* Ванильный сахар и миндальная эссенция.

* Мука (сколько нужно для теста)

Для заварного крема:

*Сахар — 2 стакана

*Яйца — 2 шт

* Масло сливочное — 200 г

* Крахмал — 0,5 стакана (развести в 100 мл молока)

* Молоко — 0,5 л

* Кокосовая стружка для украшения

Смешиваем творог с сахаром, 

Соду,

Добавляем яйца,

Муку,

ванильный сахар и две капельки эссенции.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть таким, чтобы не порвались коржи, но и не сильно крутое, иначе оно станет дубовым.

теперь раскатываем тесто и вырезаем круги по диаметру вашей любимой сковородки ) Я просто вырезала, приложив тарелку.

И жарим коржи на сковородке без масла.

Готовим крем. У меня два вида: заварной и шоколадный. Шоколадный крем готовится точно также, только добавляется какао или растопленные шоколадные плитки.

Для заварного крема наливаем в кастрюльку молоко и добавляем сахар, ставим на огонь.

Кладем сливочное масло, все перемешать.

Взбиваем яйца и вливаем их в молоко, когда оно закипит

Крахмал разводим молоком и добавляем в крем. Крем должен прокипеть минут 5. Так как я делаю торт второй раз в жизни, конечно же, у меня не обошлось без ляпов ))))) Я бухнула крохмал в кастрюльку без разведения, естественно, он взялся комочками)))) Пришлось взбивать в миксере. Комочки стали намного меньше, но совсем не исчезли. Не повторяйте мою ошибку ))

Немного кокосовой стружки добавила в заварной крем

Когда все коржи будут готовы, можно начинать промазывать и сооружать торт. Первый корж с шоколадным кремом.

И дальше чередуем. Украшаем торт и ставим на холод, чтобы он пропитался.

Приятного чаепития!