Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Венский пирог с вишней

Автор: Galinka 16.01.2009 00:17

Пирог — пальчики оближешь... Он прост и наряден...Он вкусен...

Ингредиенты:

400 г вишни (я брала замороженную). И не 400, а в полтора-два раза больше. На мой взгляд 400 — маловато. И вишню необходимо хорошо отжать,

200 г муки,

180 г размягчённого сливочного масла,

140 г мелкого сахара или пудры,

4 яйца,

1ч.л. разрыхлителя,

горсть миндальных лепестков (я просто измельчила миндаль),

несколько капель ванильного концентрата (я взяла обычный ванильный сахар),

сахарная пудра,

щепотка соли

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Вишню разморозить.

Взбить масло с сахаром, ввести по одному яйцу, затем половину порции муки, щепотку соли, разрыхлитель и ваниль(ный концентрат). Добавить оставшуюся муку. Смазать форму сливочным маслом. Выложить тесто в форму,а сверху — вишню.

Посыпать пирог миндалем.

Печь 30-35 минут. Готовность проверяем спичкой. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой

Всем приятного...

Вишня, яйца, миндаль

163 балла

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Yuliya 16.01.2009 10:24 # 0

Супер!

Оксана 16.01.2009 11:27 # 0

Супер, улюблений мого чоловка

Сашечка 16.01.2009 13:41 # 0

Бомба, люблю такой пирог

Спасибо

Ксюша 16.01.2009 18:57 # 0

и красиво и вкусно и по-моему довольно быстро записываю в свою кулинарную книгу

Galinka 16.01.2009 23:53 # 0

Всем на здоровье и спасибо

kara 27.01.2009 12:28 # +1

отличный пирог! мой комментарий: попробуйте заменить мелкий белый сахар на крупный коричневый — структура получается совсем другая и на мой взгляд вишню лучше не просто высыпать на тесто, а пальчиком повтыкать в глубь, хотя в этом случае теста мужно немного больше.