Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Универсальное тесто для корзинок и тарталеток

Автор: Elma 31.03.2011 15:24
Универсальное тесто для корзинок и тарталеток

Умеренное содержание сахара позволяет использовать тарталетки не только в кондитерских целях.

Исходники:

Мука – 550 мл

Сахарная пудра – 2 ст.л.

Маргарин комнатной температуры – 250г

Яйца, желтки – 2шт.

Делаем!

Замесить тесто из указанных ингредиентов. Убрать на 40-60 минут в холодильник.

На фотографии присутствует чайная ложечка, чтобы показать то количество теста, которое получается из указанных ингредиентов. Теста, казалось бы, немного, при этом выход корзиночек – изрядный: от 35 до 45 штук в зависимости от размера форм и толщины стенок изделия.

Формы смазывать не нужно: корзиночки из них буквально “вылетают”. Заметила, что 500 мл муки мне маловато: тесто прилипает к рукам, а вот 550 мл  - в самый раз. Впрочем, здесь многое и от самой муки зависит.

Если использовать не одни желтки, а яйца целиком – изделия получаются чуть менее нежными.
Перед выпечкой сделать на тесте проколы вилкой.
Хранятся дома при комнатной температуре до месяца. Это очень удобно!

тесто для корзинок и тарталеток
   195 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Marie Zhak    31.03.2011 17:40 # 0

Cпасибо! Давно хотела тарталетки испечь

richinna    31.03.2011 20:38 # 0

оч полезный рецепт! Спасибо

Инна88    01.04.2011 00:02 # 0

спасибо за рецепт,будем пробовать. А вообще было бы круто сделать раздел по разным видам теста,чтобы можно было подобрать для себя оптимальный вариант! Надеюсь модераторы что-то похожее придумают.

Elma    01.04.2011 09:12 # 0

Согласна! Можно было бы тестировать рецепты и делиться впечатлениями.

Тани    20.04.2011 19:32 # 0

Elma, муки 550мл или 550г? Хочу сделать

Elma    21.04.2011 08:38 # 0

Танюша, именно МЛ. Можно использовать мерную кружку, можно и пол-литровую банку.

Тани    21.04.2011 11:11 # 0

Спасибо
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.