Торт "Петифюр"

Сладкая выпечка

Автор: ПОДРУГА 5 Июля 2012

$Торт \$

Потрясно вкусный

и очень красивый торт!!!

Тесто:
1яйцо,
1ст. сметаны 15%,
200 гр. сахара,
3,5-4ст. муки,
1п. разрыхлителя (10гр.)

Крем:
200 гр. сливочного масла,
0,5 л. сметаны 20%,
200 гр. сахара,
1 плитка (100гр.) шоколада черного,
вишни без косточек - 200 гр.

Смешать сметану с сахаром, добавить яйцо и разрыхлитель.
Добавить постепенно муку. Тесто должно быть плотным и слегка липким.
Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть раскатать и выпечь 10 мин при 180С до светло-золотистого цвета.
Два коржа обрезать по d формы (d 20-24 см.).
Для крема растопить масло, добавить поломанный шоколад, сметану, сахар. Подержать крем на огне, но до кипения не доводить.
Снять крем с огня и поломать в него 4 коржа, добавить вишни.
Перемешать и оставить на 15 мин. в креме.
Далее собираете тортик: в разъёмную форму положить корж, затем ровный слой начинки, снова корж.
Оставить стоять торт при комнатной температуре часа 2.
Украсить чем душа пожелает, можно шоколадной глазурью, можно белым растопленным шоколадом. Мне захотелось фруктов и желе (апельсины, сливы, вишня.)

Приятного)))

150

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Я сама люблю поэтапные фото, но готовила торт себе на Д.Р., очень спешила, гости уже были на подходе, а с временем я не подрасчитала Съели, кстати, торт за один присест. Обычно всегда остается хоть кусочек на след. день, а тут, смотрю — пустая тарелка