Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Тарт ореховый с шоколадом и карамелью

Автор: sindi 20.09.2011 00:09
Тарт ореховый с шоколадом и карамелью

для любителей сладостей еще один рецептик

состав:

для  основы    (круглая форма диаметром 26 см)

2ст (280гр) муки
щепотка соли
1/3 ст (40гр) сахарной пудры
175гр слив. масла
2 желтка

способ приготовления:

Приготовить  основу для пирога




- смешать муку с солью и сах. пудрой, добавить масло и желтки. разделить на 4 части ( удобно будет тереть на терке) и поставить в морозилку на  40 -60 мин
- тесто натереть на крупной терке в форму, выкладывая стенки и дно.
печь 15 мин до золотистого цвета, дать остыть

для начинки

200гр. сахар
1/4 ст воды
250гр. сливки 38%
50гр. слив. масла
2 ст. л. меда
125гр горкого шоколада
225гр. повинок грецкого ореха

Приготовить  начинку



- в кастрюле смешать сахар с водой на маленьком огне пока не растает сахар. на среднем огне довести до кипения ( помешивая ложкой, окуняя ее в воду чтоб не было комков) до получения цвета карамели.
-снять с огня добавить медленно сливки, вернуть на низкий огонь бесперерывно помешивая 1-2 мин. добавить масло,мед. помешивая в течении 3 мин
-снять с огня, добавить шоколад мешать до однородной массы. добавить орехи, перемешать
 — полученую массу выложить на тесто, поставить в холодильник на ноч

- подавать с шариком ванильного мороженого

орехи, шоколад
   123 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    20.09.2011 01:11 # +1

век живи, век учись! чуть не исправила тАрт на тОрт, хорошо википедия вовремя меня остановила интересная подача фоток — почти видео а тарт на столько аппетитен, что завтра же будем пробовать

sindi    20.09.2011 19:46 # +1

видео так то мне не удобно делать. а вот фото в таком виде мне нравиться

Ксюша    21.09.2011 02:27 # +1

уже стоит в холодильнике — завтра будем пробовать результат

Ксюша    01.10.2011 18:16 # +1

очень шоколадно и мороженого таки не хватало

пуговка1    20.09.2011 08:02 # +1

сижу подбираю слюну с клавыаааафигительный тарт

richinna    20.09.2011 08:54 # +1

аналогично!

Elma    20.09.2011 08:58 # +1

Вкусно! Я подобные штучки делала порционно, в виде корзиночек. Отличный рецепт! Пять баллов!

оксаNa    20.09.2011 11:33 # +1

Любители сладостей бурно аплодируют Классный тартик!

KonstantinV    20.09.2011 12:00 # +1

Очень аппетитный торт!

sindi    20.09.2011 19:48 # +1

спасиба вам

Kaspiana    28.09.2011 23:42 # +1

Хочу кусочек!!!

пуговка1    10.10.2011 08:04 # 0

приготовила я эту вкуснятину, ну очень вкусно Любителям грильяжных тортиков и конфеток рекомендую. А мороженое приготовила сама Взяла белки, которые остались после выпечки тарта добавила щепотку соли, взбила в густую пену, у меня сливок было 500 мл, вот одна половина на тарт ушла, а вторую взбила с сахарной пудрой до густоты, затем в сливки аккуратно ввела белки все перемешала, и в морозилку на ночь, утром и тарт и мороженое готово
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.