Спрятанная вишня

Исходники

Тесто

Заливка:

Яйца – 1 шт.
Сметана – 0,25л
Мука – 1 ст. л.

Сахар – по вкусу

Начинка:

Вишня

Творог

Лаваш

Делаем!
Замешиваем тесто.
Пачка творога
Пачка маргарина
400-500г муки с пакетиком разрыхлителя
Не имеет принципиального значения вес пачек маргарина и творога: они могут
быть одинаковыми, одна из них может быть 250г, а другая – 200.
Это не суть важно. Важно другое.
Маргарин использовать только комнатной температуры, ни в коем случае не растапливать. Если растопить, тесто возьмёт в себя больше муки и будет жестковатым.
При добавлении муки ориентируйтесь на собственные ощущения: тесто должно быть
эластичным, при этом не прилипать к рукам. Замес произвожу вручную.
Итак, замесить тесто, завернуть, убрать в холодильник.

Ингредиенты для заливки хорошенько взбить.

Вишню пюрировать, добавить немного творога и пару столовых ложек заливки.

Лаваш подрезать по длине формы.

С помощью кулинарной кисти слегка пропитать

вишнёвым  соком.

Я использовала сок, который остался от разморозки вишни.

Выложить начинку на лаваш, свернуть.

Облепить дно и бортики формы тестом.

Налить немного заливки, положить лаваш с вишней, сверху – остальную заливку.

Выпечь.

Нарезать, полностью остудив.