Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Соложеник яблочный

Автор: begi 21.06.2010 00:52
Соложеник яблочный

     

Ингредиенты:
мука — 150 г
сливки — 100 г
молоко — 100 г
масло сливочное — 100 г
яйцо — 3 шт.
сахар — 120 г
яблоки — 2-3 шт (больших)
цедра 1 лимона


Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (50 г).

Добавить слегка теплые сливки и молоко, яичные желтки, тертую цедру лимона и хорошо перемешать.

Всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто, как на блины. В последний момент добавить в тесто взбитый белок 1 яйца и испечь блинчики.

Яблоки помыть, обсушить, очистить и мелко нарезать. Посыпать сахаром, корицей и обжарить на сливочном масле до мягкости.

Блинчики переслоить яблоками.

Взбить остальные белки с сахаром (70 г.), залить блинчики и подрумянить в горячей духовке.

вкусный, блины, соложеник
   70 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



begi    21.06.2010 01:32 # 0

Подскажите, пож-та, как загружать пошаговые фото.

Toll    21.06.2010 07:19 # 0

begi    22.06.2010 14:37 # 0

Спасибо всем! И особенно Ксюше! Ксюша, спасибо за помощь в выставлении пошаговых фото!

Ксюша    22.06.2010 15:47 # 0

На здоровье ! Наше дело маленькое !

Кукленок поваренок    22.06.2010 22:30 # 0

кто бы угостил!!

begi    23.06.2010 02:03 # 0

Жаль, не могу передать, угостила бы с удовольствием!

ilonka    23.06.2010 06:11 # 0

Очень красиво! А у меня вопрос — последний этап "подрумянивания", это при какой температуре лучше (при 100, как для безе, или 180), и сколько приблизительно по времени?
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.