Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Сливовый пирог с заварной помадкой

Автор: Ника 19.10.2009 13:54
Сливовый пирог с заварной помадкой

Очень сочный и хрупкий пирог с кисло-сладким вкусом!

Тесто:
Сливочное масло или маргарин — 70 гр.
Мука — 100 гр.
Сахар — 45 гр.
разрыхлитель — 1/4 ч.л.
Ваниль по вкусу.

Заварная помадка:
Яйца — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Сахар — 60 гр.
Мука — 1 ст. л.

Сливы — 700 гр.

Сначала надо приготовить заварную помадку, для этого муку, сахар и яйца хорошо растираем.

Потихоньку вливаем молоко, не забывая все тщательно помешивать. Ставим на огонь и, непрерывно помешивая, доводим до загустения. Снимаем с огня и отставляем в сторону.

Смешиваем масло, муку, сахар, разрыхлитель, ваниль и рубим до мелкой крошки. Когда будет порублен достаточно мелко, начинаем растирать пальцами. При необходимости можно добавить муки (если будет слипаться).

Эту крошку высыпаем в форму и разравниваем, форму не смазываем.
Сливы моем и удаляем косточки, затем выкладываем на тесто срезом вверх.

Выкладываем сверху заварную помадку и аккуратненько разравниваем. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до зарумянивания.

Когда пирог будет готов, мы его вынимаем из духовки и даем остыть в форме, иначе он поломается. 



Приятного чаепития!

сливы, песочное тесто, заварная помадка
   65 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Саша    19.10.2009 14:01 # 0

мммммм. Люблю кисло сладкое. Надо будет жену раскрутить на подобное )

Ксюша    19.10.2009 15:30 # 0

раскручивай

Ксюша    19.10.2009 15:31 # 0

мммммм. Как аппетитно !

Ibra (Любимая чашечка)    19.10.2009 18:17 # +1

красивая посуда

Ольга FSN    19.10.2009 21:32 # 0

ммммм... вкусняшка!

Кукленок поваренок    20.10.2009 14:00 # 0

Ну и как тут попа маленькой не будет, вы скажите???

OksanaKlochko    20.10.2009 17:24 # +1

Вы, наверное , имели в виду "большой не будет"

Кукленок поваренок    20.10.2009 18:03 # 0

ага ага..., именно так..., описалась!

Саша    20.10.2009 18:21 # 0

Ника    21.10.2009 08:44 # 0

????????

Ксюша    21.10.2009 19:32 # 0

Ника, а в чем вопрос ?

Galyna    21.10.2009 22:41 # 0

Обожнюю такі "заливні" пироги  — вони ніби і як тортик з кремом, але корисно-соковито-фруктові при цьому. Дякую за рецепт — обов"язково приготую, але на сливовий сезон вже не потрапляю Доведеться чимось замінити симпатичні сливки...

Ника    26.10.2009 17:59 # 0

Это не вопрос, а размышления. Просто о попе я не подумала, что поделаешь люблю я выпечку! Если любишь, то уже ни на что не смотришь. А как выразить свои размышления не знаю, вот и поставила вопросики. Спасибо всем за отзывы.

Ксюша    26.10.2009 20:37 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.