Швабский яблочный пирог

Сладкая выпечка

Автор: lakshmi 15 Ноября 2012

Вкусный и простой пирог из книги «Фруктовая выпечка и десерты».Когда-то переписала у подруги да так всё руки до него не доходили.Наконец-то испекла.

Ингредиенты:

Мука	250 г
Масло сливочное	125 г
Яйца куриные	5 шт.
Сахар	220 г
Разрыхлитель	2 ч. ложки
Соль	щепотка
Яблоки	600 г
Лимонный сок	1 ст. ложка
Абрикосовое варенье	4-5 ст. ложки

Яблоки очищаем от шкурки, разрезаем пополам и вырезаем сердцевину. На половинках яблок делаем много продольных разрезов, не доходя до нижнего края. Из лимона выжимаем столовую ложку сока и поливаем им яблоки.

Взбиваем в пену яйца с сахаром, добавляем растопленное и остуженное сливочное масло.

Смешиваем муку, разрыхлитель и соль, добавляем к яичной массе и хорошо перемешиваем.
Смазываем форму маслом(у меня стеклянная 25 см в диаметре), присыпаем мукой и выкладываем в неё половинки яблок выпуклой стороной вверх. Сверху выливаем тесто.

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем пирог около 40 минут до сухой палочки. Вынимаем, смазываем вареньем и ждём пока остынет и пропитается.Нарезаем на порции.
Приятного чаепития!!!