Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Ржаной хлеб с семечками

Автор: ilonka 06.12.2010 09:11

Последнее время я очень часто пеку дома хлеб. Аромат домашнего хлеба утром — это море удовольствия!

Понадобится: 50г дрожжей, 1 стакан воды, около 2 стакана ржаной муки, очищенные семечки, ½ ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, растительное масло.

Дрожжи развести в небольшом количестве подогретой воды (около 1/4 стакана), добавить сахар и поставить в теплое место на 15-20 минут.

Смешать муку, соль и семечки. Затем добавить к муке остальную воду и дрожжи.

Замесить тесто. Тесто должно быть липким. Вымешивать тесто, смазав руки растительным маслом. Оставить тесто подходить в теплом месте на 45 минут.

Тесто припылить мукой, выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

Выпекать при температуре 220 градусов 20-25 минут.

хлеб, семечки

120 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

оксаNa 06.12.2010 10:05 # +1

Я тоже люблю домашний хлеб, но печь его побаиваюсь...Но смотрю на Вас, вроде все получается...В общем, пока я в смятении

Marie Zhak 06.12.2010 12:35 # 0

У меня в духовке есть режим "хлеб", но как-то я не решаюсь, все хлебопечку собираюсь приобрести...а может, и не нужна она (печка эта) думаю я , глядя на Ваш аппетитнейший хлебушек

OksanaKlochko 06.12.2010 15:57 # 0

КЛАСС!!!!

я тоже увлекалась одно время домашним хлебом, но пришлось приостановиться в целях сохранения остатков фигуры

. Тоже обхожусь духовкой, ничего сложного нет, особенно когда частая практика. Вот ржаную муку не видела в продаже, может не там ищу. Зато видела в продаже там, где специи,солод. Он рекомендуется в выпечке как дополнительный хороший разрыхлитель.