Блог « Рыбные блюда »

Рыбные блюда
Рецепт также размещен в блогах: Закуски  Выпечка  

Рибний пиріг

Автор: Galyna 03.10.2009 23:20
Рибний пиріг

Соковитий рибний пиріг.

Для тіста:

1,5 склянки борошна
0,5 склянки пива
200 гр масла
1/3 чайної ложки солі
Шматочки м"якого масла змішати з борошном, сіллю і пивом.

Вимісити тісто — м"яке і еластичне. Мені не встачило 1,5 склянки борошна для потрібної консистенції — довелось додавати ще кілька ложок.

Тісто ставимо в холодильник.
Для начинки:

Риба — 0,5 кг (підійде будь-яка не дуже водяниста. В мене була тілапія. Ніколи ще не робила з червоною рибою, але, думаю мало би бути дуже смачно)
3 цибулини
2 яйці
300 гр твердого сиру (краще вибирати сир не з нейтральним смаком, а гостренький і солоний)
2-3 пучки кропу (кропу повинно бути багато!!!)

Рибу відварюємо зі спеціями у підсоленій воді
Цибулю дрібно ріжемо і пасеруємо
Сир  тремо на велику тертку
Яйця відварюємо і нарізаємо кубиками
Кріп шинкуємо
Тісто ділимо на 2 частини.

Розкачуємо одну частину і викладаємо на змащену олією форму.

Далі — зверху на тісто шарами:

риба, покришена на шматочки
+ цибуля
+ кріп
+ яйця
+ сир
Зверху накриваємо рештою тіста і змащуємо жовтком.

В духовку (200 градусів) ставимо приблизно на 30 хвилин.

Дістаємо, коли підрум"яниться
Смачного!

 

Пирог, рыба, закуска
   203 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Galyna    03.10.2009 23:24 # 0

Відразу хочу додати що "нелюбителі" риби можуть успішно замінити її грибами.

Ксюша    06.10.2009 15:17 # 0

ух-ты! действительно сочно! а фото-то! фото!

Galyna    07.10.2009 19:54 # 0

дякую — старалась!

Светлячок    06.10.2009 21:10 # 0

ребята, уверенная, что пирог вкусненный, обязательно приготовлю! Пожалуйста, помогите приготовить майонез дома, очень-очень прошу!!!!!!

Ксюша    07.10.2009 16:01 # 0

Светлячок, вот вариант приготовления майонеза в домашних условиях от Силвии: Майонез домашний

OksanaKlochko    20.10.2009 18:14 # +1

Профессионально

iron_berry    11.05.2010 17:21 # 0

и рыбу люблю, и с грибами, на мой взгляд, это блюдо тоже будет просто замечательно очень классные фото + пошаговое описание супер!

Toll    12.07.2010 07:38 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.