Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Плюшка и плюшечки

Автор: richinna 08.02.2011 22:41
Плюшка и плюшечки

Специально для Marie Zhak "Плюшка московская" )))))


Тесто мое любимое, которое я использую практически для всей сдобы:
  • 50 мл теплого молока(воды)
  • 50 гр сметаны
  • 3ст.л маргарина(топленого) или подсолн.масла
  • 2 яйца
  • 3ст.л сахара
  • 1/4 ч.л.соли
  • 2 ст.муки
  • 1,5 ч.л.сухих дрожжей
  • ванилин

Кто любит более сладкое тесто,можно добавить еще 3 ст.л. сахара.


 Разделить на шарики величиной с грецкий орех(для плюшечек)
и величиной с яблоко для  "московской плюшки"

                                                                                         Начнем с плюшечек:

Раскатать в кружок(я разминаю пальцами)
Смазать половинку кружка, мягким сливочным маслом
Посыпать сахаром (я еще делала с маковой карамелью)
Сложить в двое и опять половинку смазать маслом и посыпать сахаром


Снова сложить и разрезать уголок до половины ножом



Уголки широкой стороны соеденить и легонько снизу защипать
Выложить на дэко( я ничем не смазываю)











Печь при темп.200 град. 15-20 минут.
А теперь "московская плюшка" для Мари)))



Тесто тонко расскатать в длиный пласт, смазать мягким сливочным маслом и посыпать сахаром.
Скрутить в плотный рулет.
Рулет сложить пополам.

Соеденить концы(закрепить). Перевернуть и разрезать  2/3 части.
Развернуть,сформировать плюшку. Смазать яйцом и сверху посыпать сахаром.

Смачного!

выпечка, тесто, сдоба, булочки, сахар, яйца, аэрогриль
   115 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    08.02.2011 23:21 # 0

Такс, уважаемая, судя по многочисленных вариантам приготовления теста и лепки фигурных изделий из него, ты не просто любитель, а имеешь непосредственное отношение к кулинарным тайнам Либо где-то училась, либо кто-то знающий хорошо консультировал Уж очень красивая и румянная у тебя выпечка

richinna    08.02.2011 23:39 # 0

Моя прабабушка(папина бабушка) научила мою маму(в молодости), мы жили когда-то в семейной общаге, моя мама научила всю общагу))). Я так помню... как мама что-то новенькое испечет и начинают все по-очереди печь и так каждую неделю,весело было у кого-то получалось,у кого-то нет... не всем же дано))) а я в это время,мне было лет восемь,вместо того чтоб играть с детьми в куклы,катала рецепты с маминой тетрадки и наблюдала за процесом помню свои первые кексы в 9 лет,без присмотра мамы(она была на работе) получились отлично,только соду не погасила уксусом, в теплых было немного слышно,в холодных не было... так все и началось

richinna    08.02.2011 23:53 # 0

короче, я постоянно тусовалась на общей кухне а еще помню свои первые котлеты, когда себе палец перекрутила на мясорубке... и кипяток на ногу вылила сняла колготки вместе с кожей... и уксуса напилась,думала миниралка... короче весело было но все это меня не отпугнуло и готовить я люблю и на кухне бы жила

richinna    08.02.2011 23:43 # 0

Это надо просто любить, тесто очень чувствует так сказать "душу" и как ты уже сама и говорила: любовь,гармонию,спокойствие в доме и т.д. и т.п.

Toll    09.02.2011 09:25 # 0

+++++

оксаNa    09.02.2011 11:43 # 0

Всем женщинам твоей замечательной семьи-

richinna    09.02.2011 11:44 # 0

Спасибо,дорогая! Взаимно

Marie Zhak    09.02.2011 11:54 # 0

Инна, спасибо огромное!!! Вот это ПЛЮШКИ!!! Обязательно попробую испечь! Ну ты и кудесница

richinna    09.02.2011 11:57 # 0

Ольга FSN    09.02.2011 18:57 # 0

я всегда уважала людей, которые дружат с тестом

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.