Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Пирожные "Страусиные яйца"

Автор: Galinka 13.10.2009 15:44

Вкусные пирожные с забавным названием. Можно приготовить страусинные, перепелинные, куринные и т.д., зависит все от размера ;)

Нам понадобится:
Для теста:
Молоко — 1 ст.
Маргарин — 1 п.(200-250 гр.)
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 ст.
Мука — 4 ст.
Амоний — 2 ст.л.
Для крема:
Сметана(лучше домашняя) — 2 ст.
Сахар — 1 ст.
Вишня, кокос — для начинки

Готовим тесто : амоний (именно он, сода и пр.не подходит) ставим на 1,5часа в холод. Взбиваем яйца с сахаром,добавляем маргарин. Взбиваем молоко с амонием и добавляем муку. Все перемешиваем. Если тесто будет жидким — добавьте муки. И тесто перед раскатыванием обильно присыпать мукой.

Тесто раскатать толщиной 1-1,5 см и вырезать чётное количество кружочков.

Печь в духовке на среднем огне до румяности,

В готовых половинках, когда остынут, вырезать серединку. Мне удобнее всего это было делать ножиком для чистки овощей или чайной ложечкой. Если обычным ножом — могут крошиться.

Готовим крем : взбиваем сметану с сахаром,можно добавить ваниль. Добавляем в крем вишню и можно измельчённую крошку из половинок пирожных.

Заполняем кремом половинки и слепливаем их вместе.Бока можно обмазать измельченной крошкой/орехами со сметаной. Верх поливаем шоколадом.

Для этого надо растопить на водяной бане плитку шоколада,добавив в него немного молока.

Приянного аппетита!!!

яйца, мука, маргарин, амоний, сметана

75 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Ксюша 13.10.2009 17:22 # 0

класс!

Дашка 13.10.2009 17:39 # 0

Аппетитно выглядит!

только у меня вопрос- а что такое амоний?

Galinka 13.10.2009 22:57 # 0

Амоний — это порошок для выпечки с резким запахом нашатыря, впрочем, достать его довольно сложно(в Киеве почти нигде не видела), но если пробовать его чем-то заменить, то пирожные не поднимутся