Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Пирожное с шоколадным вареньем

Автор: Elma 09.05.2011 12:38
Пирожное с шоколадным вареньем

Решила для покрытия пирожного смешать растопленный шоколад с вареньем и посмотреть, что из этого получится. Получилось недурно. И вкус — новый. И внешне — очень фактурно.
Шоколатье, плачьте: расход шоколада уменьшился вдвое!

Ингредиенты

Для бисквита:

3 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

2 средних яблока

Для шоколадного варенья:

50 г тёмного шоколада

2-3 ст. л. варенья из мелких ягод (у меня — смородина)

Приготовление.

Взбить яйца с сахаром, вмешать муку и добавить яблоки, нарезанные мелким кубиком.

Испечь порционно в силиконовых формах для  маффинов в течение 20-25 минут при температуре 200 градусов в заранее разогретой духовке.

Вынуть из формочек. Остудить. Сделать сверху несколько проколов ручкой деревянной ложки.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить варенье, покрыть им пирожные.

пирожное, пирожное с шоколадом
   75 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Elma    09.05.2011 12:40 # 0

Девочки и мальчики, снова спрашиваю: все ли умеют растапливать шоколад? Поставить темку или она без надобности?

Розовая Вата (MamaMarket)    09.05.2011 12:57 # 0

на водной бане с добавление сливок))) я делаю так

Elma    09.05.2011 13:46 # 0

Я спрашивала про чистый шоколад без чего-либо. -)

Розовая Вата (MamaMarket)    09.05.2011 13:56 # 0

ну просто на водяной бане))), но я люблю когда шоколад мягкий))) потому и добавляю сливки

Elma    09.05.2011 14:00 # 0

Это уже ганаш получается.

ilonka    09.05.2011 14:35 # 0

хочу таких пирожных!!!

оксаNa    09.05.2011 16:44 # 0

Пироженки- Касаемо шоколада- вчера смотрела передачу и там повар учил добавлять в растопленный шоколад немного раст. мала, тщательно перемешивая. Якобы тогда этот самый шоколад ложится более ровным слоем на изделие.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.