Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Пирог с яблоками

Автор: Klever 24.01.2010 19:44
Пирог с яблоками

Пирог, каждый кусочек которого, так и хочется съесть!

Этим пирогом меня угощала подруга. Он мне очень понравился, поэтому хочу поделиться рецептом его приготовления:

Тесто:
Мука — 200 г;
Масло сливочное — 100 г;
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 100 г;
Сметана — 1 ст.л.
Отделяем желтки от белка. Желтки растираем с сахаром.
Добавляем сметану + масло + мука. Всё вымешиваем в тесто.
Заворачиваем в плёнку и прямиком в холодильник ( ~  на 1 час).
Дальше готовим (э, так сказать) заливку:
Сливки (у меня 20%) — 150 г;
Сахар — 50 г;
Желтки — 3 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Яблоки — 3 шт.

Взбиваем сливки с желтками + яйцо + сахар + ваниль.

Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на половинки, удаляем серцевину и надрезаем вдоль полосками толщиной до 5 мм так, чтоб не разрезать на части, т.е. не доходя до сердцевины.
Противень смазываем маргарином /маслом и выкладывам тесто, разравнивая руками. Выкладываем половинки яблок.
Заливаем сливками с желтками и запекаем в духовке на небольшом огне (~ 40-45`, ну или до готовности — желток со сливками должен запечься).
Сверху еще можно посыпать корицей.
Ну вот, собственно, готовая красотень (правда, немного припекшаяся по краям :), но пирог всё равно очень вкусный!)

Готовьте на здоровье!!!

P.S. любителям растянуть удовольствие придётся туго, ибо съедается он бысто !!! ^_^

 

 

яблоки, сливки, выпечка
   130 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Кукленок поваренок    24.01.2010 20:15 # +1

Очень интересно...вот только мне кажется жирновато тесто- и сметана, и масло.., не многовато?...

Galinka    25.01.2010 09:27 # 0

Там же сметаны 1 столовая ложка — она особо и не чувствуется. Клевер, спасибо большое...мороженка

Klever    25.01.2010 11:36 # +1

О, да, за призовую мороженку спасибо!

Klever    25.01.2010 11:38 # +1

Нет, не очень жирно. Все продукты магазинные, та что жира в них не много

Ксюша    25.01.2010 13:38 # +1

вот я на днях тортик выложу со 100 гр. масла и 500 гр. сливок — во то будет жирно p.s. и от меня мороженка

Klever    27.01.2010 13:13 # 0

спасибо, спасибо

Ксюша    24.01.2010 21:40 # +1

ой! хочу, хочу хочу

Galinka    25.01.2010 14:20 # 0

Последних два комента от Ксюши очень интересно читаются (если на время публикования не смотреть) А на тортик я уже настроилась

устя    24.01.2010 21:46 # 0

Давно искала такой рецептик СПАСИБО

Klever    25.01.2010 11:37 # 0

На здоровье!

Юленька    30.01.2010 00:45 # 0

Очень хорошый рецептик,только не поняла в тесте белки не нужны?

ksiander    23.03.2010 18:14 # 0

Дуже смачно!!! Рекомендую всім! Непожалкуєте!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.