Пирог с клюквой и лимонным кремом

Автор: Зубастик 31 Октября 2011
Пирог с клюквой и лимонным кремом

Нежный лимонный бисквит с заварным кремом

Для коржа: 130г сливочного масла; 50г сахарной пудры; тертая цедра 1 лимона; 2 яичных желтка; 150г муки; 1ч л разрыхлителя; 4 ст л молока; щепотка соли
Для крема: 75г крахмала; 5 яичных желков; 250мл воды комнатной температуры; 200г сахара; 150мл 20% сливок; сок одного лимона; 30г сливочного масла; щепотка соли

Для начинки: клюква (можно любую ягоду использовать)

Духовку нагреть до 180 градусов.

Смешать размягченное масло, сахарную пудру, соль и цедру лимона. Добавить в массу, по одному, желтки и тщательно перемешать. Всыпать муку смешанную с разрыхлителем, перемешать, добавить молоко. Тщательно перемешать и выложить в форму (у меня 28*18см и высота бортиков 3см). выпекать 25-30мин. Вытащить, остудить.

Приступаем к приготовлению крема. Смешать желтки с крахмалом, добавить воды и тщательно перемешать. Сливки вскипятить с сахаром, остудить и теплыми добавить к желткам. Все перемешать и поставить на огонь. Постоянно помешивая довести до загустения. Сняв с плиты добавить масло и лимонный сок. Остудить и еще теплым выложить на корж, сначала половину крема, затем ягоды и вторую половину крема.

Приятного аппетита

 

99

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 31 Октября 2011
# 0
мммм... это один из тех рецептов, увидев заглавное фото которого, непременно хочется сделать пошаговые постараюсь найти время
Elvira 31 Октября 2011
# 0
amaranth 5 Ноября 2012
# 0

красивенно и аппетитно!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014