Песочный пирог с вишней

Автор: Nakuxne 24 Марта 2016
Песочный пирог с вишней

Вкусный песочный пирог с вишнями на подушке из меренги. В пирог можно использовать любые ягоды, если у вас замороженная смородина, малина, то их размораживать не нужно. Пеките вкусную выпечку к чаю и угощайте своих любимых. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Мука 400 г
  • Сахарная пудра 200 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Желтки 5 шт.
  • Масло сливочное 200 г
  • Меренга:
  • Белки 5 шт.
  • Сахарная пудра 150 г
  • Ванильный сахар 1/2 ч. л.
  • Крахмал картофельный 40 г
  • Масло растительное 50 мл
  • Вишня 200 г

Смешать в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель.

Добавить холодное сливочное масло и перетереть его с помощью вилки в крошку.

Добавить в крошку перемешанные желтки, перетереть в крошку. Быстро собрать всю крошку в комок.

Разделить тесто на большую и меньшую часть. Меньшую завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру.

Большую часть распределить по дну формы, наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 10-15 мину. Достать противень и дать ему остыть.

В чистой сухой миске взбиваем белки, чистыми сухими венчиками. Добавляем частями сахарную пудру и взбиваем на максимальной скорости до устойчивых пиков.

Добавляем крахмал и вмешиваем круговыми движениями.

Влить растительное масло и также вмешать круговыми движениями.

Выложить меренгу на теплый корж, равномерно распределить по всей поверхности. Выложить ягоды.

Достаем тесто из морозильной камеры и натираем его на крупной терке, распределяя по всей поверхности.

Ставим пирог в духовку и выпекаем около 20 минут.

Даем пирогу остыть, нарезаем на кусочки и подаем к чаю. Приятного аппетита!

10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014