Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Ореховый тарт с брусникой

Автор: Levant 31.10.2011 15:52
Ореховый тарт с брусникой

Диетичный, сочный тарт. Тесто-основа — на овсянке, нежная заливка, ягодная начинка очень вкусная. У автора рецепта — [info]letterberry — он с мороженой вишней, у меня была мороженая красная брусника.

Тесто:
1 ст. овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
3/4 ст. муки
1/4 ст. молотых грецих орехов
1/2 ч. л. соды
3 ст. л. сахара
3 ст. л. молока
3 ст. л. растительного масла


Смешать геркулес, муку, орехи, соду и сахар, добавить молоко и масло и замесить тесто. Тесто получится крошкой, я ее высыпала в форму для тартов (24 см) и распределила по форме, делая бортики и прижимая, чтобы добиться равномерности.

Начинка:
около 1,5 ст. мороженой ягоды (вишня, брусника, смесь лесных ягод)
1 ст. л. кукурузного крахмала
50 г. молотых в крошку грецих орехов (примерно 5 стол. ложек)
50 г. сливочного масла
2 ст. л. с горкой коричневого сахара
2 белка

Ягоды выложить на тесто (я их перед приготовлением вынула из морозилки, но, в общем, их не надо размораживать, главное, чтобы в них не было застывших ледышек), присыпать крахмалом.
Смешать орехи, масло, сахар в однородную густую массу.
Белки взбить и постепенно взбивая добавлять ореховую смесь.
Выложить начинку на ягоды.
Выпекать при 180ºС около 25-30 минут.
Вынуть из духовки, дать остыть.

орехи, сладкая выпечка, ягоды, овсянка
   40 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



пуговка1    31.10.2011 17:17 # 0

Levant    31.10.2011 17:44 # 0

Ксюша    31.10.2011 17:22 # 0

выглядит очень вкусно добро пожаловать к нам

Levant    31.10.2011 17:40 # 0

Спасибо за оценку и теплый прием

оксаNa    31.10.2011 18:01 # 0

Восхитительно! Пирог с брусникой..что может быть ароматнее

Levant    31.10.2011 21:36 # 0

Спасибо!

ilonka    31.10.2011 18:08 # 0

чудный рецепт! а почему "диетичный" хочу приготовить, что если с яблоком попробовать (ягод дома нет)?

Levant    31.10.2011 21:37 # 0

диетичный, потому что тесто на овсянке и масла совсем немного не думаю, что с яблоками именно этот пирог будет хорош, он больше подходит для ягодной начинки.

ilonka    01.11.2011 06:48 # 0

тогда пойду за ягодами, приготовлю — отчитаюсь

Levant    01.11.2011 09:31 # 0

здорово, удачи

Elvira    31.10.2011 18:52 # 0

Очень вкусно!

Levant    31.10.2011 21:37 # 0

это точно, спасибо

ilonka    01.11.2011 12:27 # 0

принимайте отчет использовала мороженую вишню и форму взяла поменьше (20см диаметром). все получилось замечательно, очень вкусно, СПАСИБО!

Levant    01.11.2011 13:00 # 0

Я очень рада, что вам понравилось! Вам спасибо за отчет и за фото очень красивого пирога! Да, в начинку пойдут любые ягоды, с вишней тоже прекрасно

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.