Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ

Автор: Elvira 14.12.2011 22:55
Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ

Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые по сложности приготовления, но очень вкусные Вэрзэре. По вкусу вэрзэре напоминают слоеные пирожки, но они более нежные.

                                                                                                   Ингредиенты:

Для теста:
масло растительное — 0,5 стакана
вода — 0,5 стакана
мука — 2 стакана
соль — по вкусу
Для начинки:
капуста квашеная(у меня с морковью) — 2 стакана
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
растительное масло
яйцо куриное(желток) — 1шт.

Способ приготовления:

Начинаем с приготовления теста, для этого воду смешиваем с маслом, солью и постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Затем накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть ему минут 20-25.
Пока тесто отдыхает мы займемся начинкой, для этого обжариваем, мелко нарзанный, лук до прозрачности. Капусту квашеную отжимаем и добавляем на сковороду к луку, жарим до слегка золотистого цвета.
Тесто получается очень податливое, делим его на 14-15 частей,
тонко раскатываем его в прямоугольник. На край кладем начинку, края теста заворачиваем и сворачиваем рулетиком. Пирожки кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой  и смазываем сверху желтком. Выпекаем при 200гр. 20 минут. 

 

выпечка, пирожки, капуста
   163 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Рядинская    14.12.2011 23:23 # 0

а можно сюда один пирожок

Elvira    14.12.2011 23:31 # 0

можно, но только виртуально, а это не очень вкусно

Рядинская    15.12.2011 00:23 # 0

Ксюша    15.12.2011 02:20 # 0

Хоть родом я из Буковины, и довольно много молдавских блюд так или иначе дошло к нам из ближайшей границы, но такие пирожки вижу впервые , дайте два

Elvira    15.12.2011 21:29 # 0

Ксюша, хоть все! Угощайся!!!

natalek    15.12.2011 15:38 # 0

А я готовила уже несколько раз и мне безумно понравилось.Всем советую.

Elvira    15.12.2011 21:30 # 0

Согласна с Вами!!! Эти пирожки хороши с различными начинками!!!

оксаNa    15.12.2011 18:36 # 0

Пирожки просто удивительные!!!!!

Elvira    15.12.2011 21:30 # 0

Они действительно замечательные!!!!

Toll    15.12.2011 21:36 # 0

++++++++++++

Elvira    15.12.2011 22:21 # 0

Альона Викторовна    16.12.2011 15:15 # 0

Emerald    31.12.2011 21:37 # 0

великолепный рецепт. только я попробовала с начинкой из вареной картошки и жареного лука. что я могу сказать — их сьели пока они еще были обжигающе горячими. до ужина ни один не дожил.

Ягодка    5 Февраля 12:47 # 0

Только что испекла пирожки — вкуснотища!!!!!!!!!!!! 

simfi    8 Апреля 21:19 # 0

Спасибо. Готовила очень вукусно и главное просто. К супчику отлично пошли

lakshmi    9 Апреля 00:53 # 0

Отличные пирожки!Давно на них глаз положила!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.