Меренговый рулет

Автор: Тани 2 Марта 2012
Меренговый рулет

 Не сложный в приготовлении, нежный и вкусный рулетик.

 

белки яиц- 4шт.
сахар- 225г
крахмал кукурузный- 1ч.л.
винный уксус (у меня яблочный)- 1ч.л.
........................
творог (у меня домашний)- 300г
сгущенное молоко- 1/2 банки
шоколад белый- 50г








 


 

 

Духовку разогреть до 170*С
Охлаждённые белки начать взбивать на средней скорости до появления пены. Скорость включить на максимум и понемножку всыпать сахар. Под конец добавить уксус и крахмал. Взбивать до очень плотной массы.







Противень застелить бумагой для выпечки, выложить белки и поставить в духовку на 20 минут.


Вынуть готовый корж, не снимая с бумаги остудить, посыпать сахарной пудрой (немножко), перевернуть на чистый лист, снять бумагу на которой выпекался.

 

 

 





Для крема творог, сгущенку и растопленный шоколад взбить блендером (я добавила ваниль). 

Покрыть кремом и свернуть рулетом.

Мне понравился с пюре из запеченого яблочка.

Смачного!

 

228

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
# +2

Снимаю шляпу! Меренги у меня еще ни разу толком не получились. Видать — не мое.  А у вас —  очень красиво и аппетитно!

KonstantinV 2 Марта 2012
# +1

Браво

Похоже на торт киевский. В крем наверное хорошо орешков добавить.

Тани 2 Марта 2012
# +1

Спасибо!

 На "Киевский" он не очень похож... в торте коржи плотные, а в этом рулете он мягкий. А вот крем можно абсолютно любой на свой вкус! Мне в креме не хватило кислинки, поэтому быстренько в микро. запекла яблочко

Ксюша 2 Марта 2012
# +1

просто объедение — попробую обязательно!

Тани 3 Марта 2012
# +1

Надеюсь понравится!

Женя 2 Марта 2012
# +1

попробую на выходных испечь, вот думаю может вишен туда в середку.

Спасибо за рецепт )

Тани 3 Марта 2012
# +1

Женя, конечно начинку (крем) можно любую, а с вишней- очень хорошо! я делала и просто с апельсиновым курдом, без крема, так моим больше понравилось, чем с кремом 

ilonka 2 Марта 2012
# +1

замечательно! 

Тани 3 Марта 2012
# +1

Илонка, спасибо!

LesKra 3 Марта 2012
# +1

Тани 4 Марта 2012
# +1

Леся, спасибо!

Рядинская 4 Марта 2012
# +1

Уже хочу! Вот по наличию сладости — меренги это мое!

светик_светик 27 Апреля 2012
# 0

какая прелесть!объедение!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014