Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Хлеб с морской капустой

Автор: Elma 24.05.2011 14:40

Хлеб с ярко выраженным вкусом морской капусты и, соответственно, на любителя.

Ингредиенты:

550мл тёплой воды

800г муки

11г дрожжей

50г сушёной морской капусты

4 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сахара

1 ст. л. соли

Приготовление.

Морскую капусту залить водой, дать постоять 10 минут. Воду слить, капусту мелко нашинковать.

Приготовить опару из 100г муки, 550мл воды, 11г дрожжей, соли и сахара. Разделить её на 2 равные части.

В каждую часть добавить 350муки и 2 ст. л. растительного масла. В одну из частей – морскую капусту. Вымесить тесто.

Поставить оба вида теста в тёплое место для подъёма на 1,5 – 2 часа. Снова вымесить и ещё раз поставить для подъёма.

Из белого теста раскатать прямоугольник, из теста с морской капустой – валик, равный по длине прямоугольнику.

Защипать все края, поместить швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. После 30-минутной расстойки выпечь в предварительно нагретой духовке в течение 35-40 минут при температуре 200-220 градусов по Цельсию.

хлеб с морской капустой

хлеб, морская капуста

72 балла

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Toll 24.05.2011 15:20 # 0

оксаNa 24.05.2011 15:27 # 0

очень необычно ! но интересно! Умница!

Elma 24.05.2011 15:55 # 0

Под уху неплохо!

tvel 24.05.2011 19:21 # 0

И вот снова Елма засыпала нас своими вкусностям!!!!! И мы все берем на заметку

ilonka 25.05.2011 06:18 # 0

я все не решаюсь попробовать эту морскую капусту, а вот в хлебе решилась бы

Elma 25.05.2011 09:03 # 0

Маринованная, в консервных банках, в хлебе практически теряет свой специфический запах, а сушёная, как в этом рецепте, — благоухает вовсю! С маринованной мой муж хлеб ел, а с сушёной — не хочет. Вот такие дела, брат Илонка!