Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Цветаевский пирог

Автор: Marie Zhak 16.07.2010 12:53
Цветаевский пирог

Лет эдак  ...дцать назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой

Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Я еще добавляю корицу -оч люблю сочетание кориці и яблок.
ВАЖНО! пирог когда горячий может показатся сверху не готовым — его просто онужно охладить!!!

сладкая выпечка, пироги, антоновка, яблочный пирог
   115 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Александр.    16.07.2010 13:59 # 0

красиво!

Toll    16.07.2010 14:24 # 0

оксаNa    16.07.2010 19:47 # 0

талантливые люди были эти Цветаевы!

Daria_DivA    16.07.2010 19:48 # 0

Очень аппетитно!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.