Запеканка из кабачков

Автор: Nakuxne 7 Июля 2014
Запеканка из кабачков

Очень вкусная и нежная запеканка из кабачков, с добавлением приправ и ароматной зелени. Кабачки режем в последнюю очередь и желательно с кабачков срезать кожицу, также хочу заметить, что кабачки предварительно не нужно солить и сцеживать жидкость. Запеканка получится плотная и в меру сочная. При подаче данное блюдо нужно остудить до комнатной температуры. Подавать запеканку с овощным салатом, у меня помидоры с чесноком и ароматным маслом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Куриное филе 1 шт.
  • Кабачок 500 г.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Лук зеленый 2 шт.
  • Петрушка 1 ст. л.
  • Базилик 1 веточка.
  • Брынза 100 г.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Соль по вкусу.
  • Мука 80 г.
  • Перец черный молотый по вкусу.
  • Паприка 1 ч. л
  • Куркума 1 ч. л. 

Порезать куриное филе ломтиками, слегка присолить и поперчить, перемешать. Добавить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.

Обжарить мясо, на сухой сковороде постоянно помешивая, на сильном огне, около 5 минут. Выложить мясо на тарелочку.

Измельчить ножом петрушку, базилик и зеленый лук.

Мелко порезать лук.

Натереть брынзу на крупной терке.

Кабачок очистить от кожуры, порезать пластинками шириной в 1, см., всю нарезку соединить в миске.

Яйца взбить вилкой, добавить сметану, соль  и перец черный молотый по вкусу, специи и перемешать. Добавить муку хорошо перемешать, добавить 2 ст. л. растительного масла и вбить вилкой.

Соединить яичную смесь с нарезкой и хорошенько перемешать.

Жаропрочную форму смазать растительным маслом, высыпать смесь, поверхность разровнять.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40 минут.

Запеканку остудить, порезать на порционные кусочки, подавать с овощным салатом.

109

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Bizeshka 8 Июля 2014
# +1

Люблю кабачки! Забераю в кк 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014