Куриные грудки, глазированные карри

Автор: Пагрантюэль 11 Ноября 2013
Куриные грудки, глазированные карри

Нежное куриное филе запеченое под глазурью с карри сохраняет сочность и радует целым букетом привкусов. Готовиться очень быстро. 

Смешайте муку с солью и перцем. Обваляйте в муке куриное мясо. В сотейнике разогрейте сливочное масло. Обжарьте куриные грудки с обеих сторон и переложите в посуду для запекания. Запекайте 15-20 минут. Пока курица в духовке, в сотейник в котором обжаривали курицу добавьте оливковое масло и нашинкованный лук. Пассеруйте пока лук не станет мягким. Положите 1 ст.л. муки и пассеруйте еще 3 минуты. Добавьте карри, томат-пюре. Разведите бульоном и добавьте апельсиновый сок и лимонный сок. Доведите до кипения и убавив огонь варите пока соус не приобретет консистенцию глазури. Выньте курицу из духовки и ложкой полейте куриные грудки глазурью. Поставьте еще на 5 минут в духовку. Подавайте куриное мясо к столу вместе с оставшейся глазурью.

 

Куриные грудки 2 шт.

Лук 1 шт.

Мука 3 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Белый перец 1/4 ч.л.

Сливочное масло 15 г.

Оливковое масло 30 г.

Томат-пюре 3 ч.л.

Сок лимона 1 ч.л.

Апельсиновый сок 70 мл.

Бульон куриный 150 мл.

Карри 1/2 ч.л.

Запекалось при температуре 200*С - 20 минут. Время приготовления 30 минут. 2-ве порции.

30

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014