Ганаш. Видеорецепт

Автор: stier 8 Июня 2016
Ганаш. Видеорецепт

Ганашем называют шоколадный крем, который используется для начинки выпечки, как крем под мастику или в качестве массы, из которой создается пралине.

Ингредиенты

  • Жирные сливки 100 мл.
  • Молочный шоколад 200 гр.

Шоколад растопить. Влить в него сливки. Все хорошо перемешать до однородности. Затем взбить массу в миксере до появления следа от венчика. Готовый шоколадный ганаш отправляют в холодильник на 12 часов. После этого им можно обмазывать торт, начинять пирожные или формовать из него конфеты.

0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014