Докторская колбаса - Видео рецепт

Автор: Bazhena 20 Мая 2013
Докторская колбаса - Видео рецепт

Решила попробовать приготовить эту колбасу по первоначальному советскому ГОСТу. Скажем так: ну очень она непохожа на ту, что продаётся в наших магазинах. Несомненно, промышленные технологии дома не выдержать, но состав продуктов-то (по идее) одинаковый, а потому и результат не должен так разительно отличаться.

В общем, дело было так: взяла продукты:

  • 700 г свиного ошейка,
  • 250 г говяжей мякоти,
  • 1 яйцо,
  • 20 г соли,
  • 2 г сахара,
  • 0,5 г мускатного ореха,
  • столовая свёкла, и приготовила:

45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
julinka 20 Мая 2013
# +1

вот это мясная колбаска

Bazhena 20 Мая 2013
# 0

Для себя старалась)))

julinka 20 Мая 2013
# 0

Marsella 20 Мая 2013
# +1

+5!!!!! Я обязательно попробую на день рождения удивить гостей. У меня вопрос к автору — не напоминает ли вкус колбасы котлету?

Bazhena 20 Мая 2013
# 0

Котлету нет — ничего общего. Что-то среднее между паштетом и варёной колбасой. Исходя из опыта: мускатного ореха можно и побольше.

Zmeychka 20 Мая 2013
# +1

Отличная альтернатива магазинной гадости! По цене выходит практически тоже самое, а пользы намного больше!

Bazhena 21 Мая 2013
# 0

Совершенно верно! К сожалению, многие уже привыкли к глутамату натрия и без него еда кажется безвкусной

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014