1. Промываем капусту и разбираем на соцветия
2. Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем
3. Сыр натираем на крупной терке
4. Капусту ложим в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 минут
5. Поджариваем на растительном масле лук и чеснок
6. Когда лук с чесноком поджарятся до золотистого цвета добавляем муку и перемешиваем
7. Сливаем воду с капусты в отдельную тару.
8. Добавляем в капусту 300 грамм бульона, стакан гарячего молока, зажарку
9. Ставим на огонь на 10-15 мин
10. После выключения солим и взбиваем блендером
11. Добавляем сыр и мешаем до его растворения

Можно украсить зеленью, добавить сухарики.
Подробности смотрите в видеорецепте.