мама ира

177 место в рейтинге Шеф-поваров 273.40

Буженина

26 Марта 2010
Автор: мама ира
Буженина

Ингредиенты:

  • свиной биток
  • соль
  • чеснок
  • приправы
  • лавров. лист

 

нашпиговать мясо чесноком,предварительно порез. чеснок на тонкие дольки... посолить. приправы по вкусу... дать пропитаться часик... в фольгу завернуть, приложив к бокам 2-3 лавр. листа... печем 1,5 часа, при 170-180*С... приятного...

читать дальше >

запеканка(картошка с овощами и ананасами под сыром)...

26 Марта 2010
Автор: мама ира
запеканка(картошка с овощами и ананасами под сыром)...

Рецепт... По слоям...

1слой(снизу)-мелко порез. картофель

2-й-0,5 пак. заморож. овощей по вкусу(у меня это перец, помидоры, фасоль)

3-полить подсолн. маслом, посолить, и опять картошка...

4-смазать сметаной.,выложить мелко порез. ананасы

5-зелень мелко рубл., лук и петрушка

6-трем сыр и посыпаем...

печь при 170*С, около 40 мин...

приятного...

читать дальше >

Рыбка собственного посола...

26 Марта 2010
Автор: мама ира
Рыбка собственного посола...

Свежее филе рыбы, у меня ГОЛЕЦ, промыть, обсушить полотенцем... Солим из расчета на 1 кг.-2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, смешать в миске, ложим рыбу, натираем. Затем в плотную посудину, под прес, на 3 дня, в холод., или на балкон... По прошествии 3-х дней вынуть, излишки соли промакнуть полот., и кажд. кусочек в пакетик и в морозилку... Перед пригот. бутербр. вынуть из морозилки на 15 мин. и дать немного оттаять... Режется хорошо. Приятного!

читать дальше >

Рулет из индейки с грибами

26 Марта 2010
Автор: мама ира
Рулет из индейки с грибами

Рецепт:

филе индейки разрезаем, но не до конца, а чтоб раскрылось... Отбить, соль, перец по вкусу, выдавить чеснок, смазать майонезом и дать пропитаться полчаса... Режем мелко шампиньйоны, лук и жарим , затем добавить сметану(2 ст. л.) и протушить до исчезновения влаги... Начинка должна быть суховата, чтоб не вытекала жидкость.
Выкл. начинку на всю поверхн. рулета, и плотно его сворачиваем... Ложим на протвинь или в форму-швом вниз!!! Верх смазать растопл. слив. маслом, смеш. с приправой карри. Печь при t 170-160 *С, примерно час. Приятного...

читать дальше >

куриный рулет в яичнице...

5 Февраля 2010
Автор: мама ира
куриный рулет в яичнице...

для яичницы:
6 яиц
300 гр. твердого сыра
2 ст. л. манки
соль и специи по вкусу

для начинки:
1 яйцо
2 куриных филе 2 кусочка булки
кукурузка(или что-то др. по жел.)

читать дальше >

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014