T-bone стейк от инженера-электронщика...

13 Ноября 2015
Автор: Андрей
T-bone стейк от инженера-электронщика...
T-bone стейк - что может быть прекраснее огромного куска мяса (450-500 гр в готовом виде), собравшего в себе 2 вида шикарного мяса говядины - тонкий край и внутреннюю, филейную часть. 
Я, как электронщик (не повар! ))), так и не понял, чем "T-bone steak" отличается от "porterhouse steak" по виду.
Одни знатоки говорят, что именно "портерхаус" имеет обе вырезки в своём составе, другие твердят об обратном.
Одни говорят, что это различные вырезки с "пограничных" районов отрубов.
Слышал версию, что именно "портерхаус" имеет два вида вырезки у кости, а "т-бон" - это то, у которого отрезана часть "филе миньона"... Короче! Я готовлю Т-бон стейк. Мне это название нравится больше! Кость имеет форму буквы "Т"...

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014